Startseite
 
 
Köche  Themen  Datum  Orte  Specials 
Das Gläserne Buffet Asien
Roberto Rietze Nach dem Erfolg des Kochkurses Gläsernes Buffet gibt es jetzt etwas ganz Neues: Das Gläserne Buffet Asien. Auch hier dreht sich wieder alles darum, im Handumdrehen kleine Kunstwerke in kleinen Gläschen zu einem extravaganten Buffet zu vereinen. Genussakademie-Koch Roberto Rietze zeigt Ihnen nicht nur, wie Sie die asiatische Küche gekonnt in Ihre heimischen vier Wände bringen, sondern auch, wie man diese Köstlichkeiten in kleine, genussvolle Gläschen verpackt. Vorspeisen, Suppen, Hauptspeisen und Desserts – hier findet alles seinen Weg in die außergewöhnliche Form. Gemeinsam schnippeln und kochen Sie die vielen verschiedenen Rezeptideen und können so dem Kochprofi über die Schulter schauen. Mit kreativen wie klassischen Rezepten aus der asiatischen Küche wird dieses exotische Buffet ganz sicher der absolute Hingucker auf ihrer nächsten Party!
Roberto Rietze
 
Den Grundstein seiner Karriere begann Roberto Rietze mit seiner Ausbildung zum Koch im 4-Sterne Hotel Kreidacher Höhe in Wald-Michelbach. Nach erfolgreichem Abschluss arbeitete er in mehreren Hotels und Restaurants wie dem Restaurant 5 Türme, dem 3-Sterne Hotel am Sandberg und dem Restaurant Emile – allesamt in Halle. Im Anschluss arbeitete Roberto Rietze dann weitere drei Jahre als Excutive-Küchenchef in der Sushi-WOK-Bar und verwöhnte seine Gäste mit außergewöhnlichen Sushi-Ideen, die er jetzt seinen Kursteilnehmern präsentieren möchte.
Menü
Japanischer Rindfleisch-Gurkensalat
Frühlingsrollen mit Sweet-Chili-Sauce
Im Tempuramehl gebackener Edelfisch auf Ananas-Minze (Anamenta)

Misosuppe
Tamagosüppchen
Pekingsuppe süß-sauer

Yakitori-Spieß vom Hühnchen
Thunfisch kross mit Sesam und Pfeffer
Asiatisches Edelgemüsepotpourri in Korianderlimonenmarinade

Gebackene Mango auf Kokoscreme
Yuzueis auf Pamellokaviar
Malaiisches Jackfruit-Sorbet mit Thai Minze
 
 
Ort:
Die Genussakademie, Große Bockenheimer Straße 24 (Fressgass'), 60313 Frankfurt am Main
Spezielle Hinweise:
Termine:
Von bis Info Preis

Leider ausgebucht!

22:30 Uhr
 79 €
(mit Genuss-Card 69 €)

Jetzt buchen!

Infos und Buchungen über die Genussakademie-Hotline 069 97460-666 (Mo-Fr 9.30-17.30 Uhr)
Voriger KursNächster Kurs