Tauchen Sie mit uns in die aromatische Gewürzwelt von Adana und der Schwarzmeerküste ein und lernen Sie die Spezialitäten der türkischen Küche kennen – zauberhafte orientalische Küchenkultur wie in 1001 Nacht. Die Kursteilnehmer bereiten unter Anleitung von Suat Bahceci, Geschäftsführer des Sümela, Humus (Kichererbsenpüree), Patlican Islim Kebap (Lammfilet in Aubergine gewickelt mit einer leichten Tomatensauce), dazu Bulgur sowie Irmik Helvasi (Grieß mit Zucker und Pinienkernen) zu. Dabei kochen alle aktiv mit, erlernen spielend leicht den Umgang mit Gewürzen sowie den authentisch türkischen Kochstil. Anschließend freut sich die Begleitung über das farbenfrohe Menü mit korrespondierenden Weinen.
Suat Bahceci
Seit 30 Jahren ist das Restaurant der Familie Bahceci der Klassiker unter den türkischen Restaurants. Obwohl Suat Bahceci, der seit zwei Jahren das Sümela leitet, eigentlich keine Kochausbildung besitzt, wurde ihm das Zubereiten der türkischen Speisen quasi von Kindheit an in die Wiege gelegt, so dass er bei Personalmangel oftmals auch selbst zum Kochlöffel greift, um mit Leichtigkeit das vollbesetzte Restaurant zu bekochen. Wenn er nicht gerade am Herd steht, gehört seine zweite große Leidenschaft dem Modedesign, das er nebenbei erfolgreich betreibt. Vor kurzem eröffnete die Familie erfolgreich ihr zweites Domizil, diesmal im Herzen der Mainmetropole.
