In Frankfurt kann man zwar kulinarisch problemlos einmal um die ganze Welt reisen, aber die Frankfurter Küche hat selbst eine Menge zu bieten. Ob Grüne Soße, Ebbelwoi-Hinkel oder hessische Ebbelränzer: Der Genussakademie-Koch Danilo Klinke zeigt Ihnen in seinem Kochkurs Frankfurts kleine Schmankerl, was die Mainmetropole kulinarisch zu bieten hat. Der sympathische Koch beschäftigt sich als „eingeplackter“ seit langem mit dem gut bürgerlichen und dennoch kreativen Küchenstil der Einheimischen und ist der Überzeugung: das schmeckt einfach lecker! Und um eine breite Genussvielfalt zu erleben bereiten Sie gemeinsam mit Danilo Klinke sechs Spezialitäten zu, die als kleine „Tapasvariation“ anschließend auf dem Teller landen. Neben zahlreichen Tipps zur Zubereitung bleibt zum krönenden Finale nur eins – der Genuss der kleinen Schmankerl!
Danilo Klinke
Der sympathische Neubrandenburger absolvierte seine Ausbildung zum Koch in seiner Heimatstadt im Restaurant „Koszalin“. Um seine Kenntnisse und handwerklichen Fähigkeiten zu vertiefen, arbeitete Danilo Klinke in verschiedenen Restaurants und Hotels kontinuierlich an seiner Leidenschaft, um dann als gastronomischer Leiter und auch Küchenchef wieder in seinem Heimatort Neubrandenburg zu arbeiten. Mit dem Schritt als F&B Assistant Manager im Robinson Club Fleesensee in Göhren-Lebbin anzufangen, öffneten sich für ihn internationale Türen und so durchlief er verschiedenen Stationen in der Türkei, Schweiz und Griechenland, wo er zuletzt F&B Manager war. Seit 2005 ist der Koch ein Frankfurter – und das mit Leib und Seele. Im Jahr 2007 wagte Danilo Klinke dann den Schritt in die Selbstständigkeit und lebt nun seine Passion fürs Kochen mit seiner Firma FB Rescue – Live Cooking & Catering aus.
