Die Küche Indiens erscheint dem Laien wie ein undurchsichtiger Dschungel aus
tausenden traditionellen Gerichten, doch wie im echten Urwald gibt es hier
Vieles zu entdecken. Monika Leonhardt möchte Sie gern in die ayurvedische
Kochkunst einweisen. Im Kurs indisch-ayurvedische Sinnesküche erklärt sie
ihren Kursteilnehmern, welcher exotische Hochgenuss sich hinter den
traditionellen Speisen verbirgt. Gelbwurz, Chili, Hing oder Bockshornklee
sind nur einige der Gewürze, die man im Verlauf des gemeinsam erarbeiteten
Menüs kennen und genießen lernt. Dabei erklärt sie ausführlich, wie bestimmte Nahrungsmittel auf den Organismus wirken, welche zusammen passen
und wie Sie die ayurvedische Kochkunst ganz einfach in die heimische Küche
einbinden können. Schritt für Schritt zeigt Monika Leonhardt, wie man die Zutaten schonend und schmackhaft zubereitet. Am Ende landen sämtliche Gänge auf einem Teller und es ist ganz Ihrer Sinneswahrnehmung überlassen was wann und in welcher Kombination gegessen wird. Eines ist jedoch allen Speisen gemeinsam: Die Gerichte sind für jeden bekömmlich und saisonal hervorragend zu variieren.
Monika Leonhardt
Die ayurvedischen Wurzeln von Monika Leonhardt liegen in der Lehre des Dr.
Shri Balaji També, der heute einer der angesehensten Ayurveda-Ärzte weltweit
ist. Seit nahezu 20 Jahren lernt sie von ihm und seiner Frau Dr. Smt. Veena
També die ayurvedische Kochkunst sowie Massagen und die Besonderheiten der ayurvedischen Lebensführung. Voller Leidenschaft und gleichsam innerer Ausgeglichenheit beschäftigt sich Monika Leonhardt mit der ayurvedischen Lehre durch kontinuierliche Fortbildungen, ein großer Erfahrungsschatz, den sie in die Genussakademie Frankfurt mitbringen und weitergeben wird.
