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Unter Deutschlands Köchen ist Ralf Bos auch als „der Trüffel-Papst“ bekannt. Kenner schätzen, dass drei von vier echten Trüffeln, die in Deutschland verzehrt werden, aus seinen heiligen Hallen stammen. Sie lernen an diesem Abend aus erster Hand, wie sie gute von schlechten und echte von falschen Trüffeln unterscheiden, wie die einzelnen Sorten munden, wie sie aussehen und womit man sie kombinieren kann. Immerhin sollen sie im Selbstversuch herausfinden, warum Trüffel so göttlich schmecken. Dabei stellt er Ihnen den schwarzen Perigordtrüffel vor. Während Christian Senff, Chefkoch der Genussakademie, mit Ihrer Hilfe ein köstliches Trüffelmenü zubereitet, wird der „Trüffelpapst“, wie er von den Sterneköchen respektvoll genannt wird, zahlreiche lustige und interessante Geschichten über den Edelpilz zum Besten geben. Beim gemeinsamen Essen haben Sie die Gelegenheit, den beiden Profis alle Fragen zu stellen.


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Ort:
Die Genussakademie, Große Bockenheimer Straße 24 (Fressgass'), 60313 Frankfurt am Main
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Termine:
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Infos und Buchungen über die Genussakademie-Hotline 069 97460-666 (Mo-Fr 9.30-17.30 Uhr) |
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