Freuen Sie sich auf einen Abend mit außergewöhnlich schmackhaftem und qualitativ hochwertigem Fleisch, wie Sie es sonst nur aus der Sternegastronomie kennen: Wagyu Kobe Style Beef, American Beef, Bison und iberisches Schwein sind die Hauptdarsteller unseres Tasting - Specials, bei dem ein renommierter Fleischimporteur und das Genussakademie-Küchenteam Hand in Hand arbeiten. Während Wolfgang Otto Ihnen nach einem Begrüßungsdrink Herkunft und Beschaffenheit der ausgesuchten Stücke erläutert, bereitet das Küchenteam für Sie die Delikatessen zu. Wie Sie es von Weintastings kennen, werden Sie verschiedene Fleischqualitäten verkosten. Vom Ribeye gibt es Wagyu, American Beef und Irish Hereford Dry Aged. Im anschließenden Menü ist Bison der Hauptdarsteller. Zum Finale wird Ihnen dann ein leichtes Dessert gereicht, während Sie alles Wissenswerte über Simmenthaler Kalb, Geflügel aus der Bresse, Müritz-Lamm und viele andere feinste Fleischsorten erfahren. Wenn Sie dieses Menü selbst auch mal zubereiten wollen, dann kommen Sie zum gleichnamigen Kochkurs mit unserem Küchenchef Christian Senff. Dort erlernen Sie den Umgangt mit den verschiedenen Fleischsorten.