Wild gilt als diffiziles Produkt, an das sich meist nur Meister heranwagen. Zu Unrecht, denn wenn man erst mal weiß, wie es geht, sind Reh, Wildschwein und Co. eine hervorragende Alternative für den heimischen Speiseplan. Worauf Sie achten müssen, warum Wild auch ein Sommergericht sein kann und wie man es für den Winter ideal zubereitet, erfahren Sie von Steffen Ott, Koch der Genussakademie, im Handumdrehen. In diesem Kurs erwarten Sie leckere Wildmaultaschen und eine Wildente mit Pfefferkruste. Zum gemeinsamen Essen als Abschluss werden wie immer korrespondierende Weine serviert. Mit Ihrer Begleitperson können Sie gemeinsam das Menü, welches Sie unter Anleitung von Steffen Ott zubereitet haben, genießen. Ernten Sie von Ihrer Begleitung ein dickes Lob für Ihre Kochkünste.
Steffen Ott
Der ausgebildete Küchenmeister und Hotelbetriebswirt Steffen Ott hat eine echte Leidenschaft für Kochkurse entwickelt. Sein Credo: „Sie benötigen nur gute Zutaten und Spaß am Kochen!“. Von seiner langjährigen Berufserfahrung, die er sowohl durch die Schulung von Führungskräften als auch von Mitarbeitern aus Küche, Service und Verwaltung erworben hat, profitieren nun die Gäste der Genussakademie Frankfurt!
