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Die Genussakademie Frankfurt bild

Ein Abend mit Alfred und Pit

Alfred Friedrich
Alfred Friedrich
Nach Stationen bei berühmten Köchen wie Eckart Witzigmann (München) und Jörg Müller (Sylt) führte der gebürtige Österreicher Alfred Friedrich den Frankfurter Brückenkeller zu zwei Michelin-Sternen, um sich anschließend mit dem Humperdinck selbstständig zu machen. Anschließend machte er Station im Rheingau, wo er das Restaurant Marcobrunn an die kulinarische Spitze des Rheingaus führte, um danach im Süden der Republik bei Heinz Winkler (Aschau) als Küchenchef die Brigade des mit drei Sternen bewerteten Restaurants zu leiten. Seine persönlichen Vorbilder sieht er in den modernen und gleichwohl der klassischen Küche verbundenen Zwei- und Drei-Sterne-Restaurants Frankreichs. Jetzt präsentiert er seine Kunst wieder in Frankfurt. Nach drei Jahren Tigerpalast und 3 Jahren Restaurant Lafleur im Palmengarten hat er sich wieder selbstständig gemacht. In der Golden Kron in Eschersheim verwendet er nur allerbeste Produkte, optimal zubereitet und ohne überflüssige Schnörkel präsentiert. Große Kochkunst des Perfektionisten.
Nachdem Alfred Friedrich ...
... eine unglaubliche, von vielen Sternen und Kochmützen gekrönte Biografie hingelegt hat, ist er nun in der Golden Kron im beschaulichen Alt-Eschersheim angekommen. Wer jetzt an "Abstieg" denkt, hat allerdings nicht verstanden, was hier läuft. Zusammen mit einem der besten Mundschenke der Republik, Pit Punda, führt Friedrich hier nun sein Edelwirtshaus, wo traumhafte Produkte ohne viel Schnickschnack, dafür aber mit dem richtigen, in über 40 Jahren Routine gelerntem Gefühl für Garpunkt, Würzung, Arrangement und Weinpairing serviert werden. Das klingt nach einem perfekten Kochkurs, oder? Das haben wir uns auch gedacht und konnten die beiden freundlichen Herren glücklicher Weise davon überzeugen, ihr Geheimwissen an die Gäste der Genussakademie weiterzugeben.
Ort
Zur Golden Kron, Alt-Eschersheim 58, 60433 Frankfurt am Main
Termine
Mo. 13.08.2018
18:00 Uhr bis 22:00 Uhr
129 € (mit Genuss-Card 119 €)
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Mo. 05.11.2018
18:00 Uhr bis 22:00 Uhr
129 € (mit Genuss-Card 119 €)
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