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Die Genussakademie Frankfurt bild

Aromatisches Doppel - Food & Whisky

Chris Pepper
Im Kochkurs Aromatisches ...
... Doppel - Food & Whisky übersetzt Chris Pepper gemeinsam mit seinen Teilnehmern im wahrsten Sinne des Wortes die Aromen der ausgewählten Whiskys in eine exakt darauf abgestimmte Menüfolge. Der gelernte Koch kombiniert seit Jahren seine zwei Leidenschaften: Schottisches Lebenswasser und kulinarisches Handwerk. Sein "Mr. Pepper Restaurant" in Darmstadt wurde in der neusten Ausgabe des Restaurantführers "Rhein-Main geht aus!" auf Platz 1 in der Kategorie "Around the world" gewählt. Zu Beginn des Kurses erschnuppert ein jeder die vier Whiskys, zu denen anschließend je ein passender Gang gekocht werden soll. Die Aromen in der Nase, am Gaumen und das Finish werden mit Hilfe von Chris Pepper in ein Menü übersetzt. Dabei kochen Sie nicht etwa mit, sondern zum Whisky. Während sich eine Gruppe auf die erste Vorspeise und den Hauptgang fokussiert, übernimmt die andere Hälfte das Zepter bei der Herstellung von zweiter Vorspeise und Dessert. Mit vielen Tipps und Erläuterungen steht Chris Pepper allen Teilnehmern hilfreich zur Seite, und wenn die ersten beiden Gänge fertig sind, darf schon einmal gegessen und natürlich der korrespondierende Whisky verkostet werden. Dabei lernen Sie spannende Details zum schottischen Lebenswasser sowie die jeweilige Brennerei und Abfüllung - ein fulminantes doppeltes Geschmackserlebnis!

Chris Pepper

Der Whiskykoch Chris Pepper ist gelernter Koch. Resultierend aus der Leidenschaft für seinen Beruf und für das schottische Lebenswasser kombiniert er seit mehreren Jahren erfolgreich Whisky und Food. Bei jährlichen Schottlandreisen frischt er sein Whiskywissen auf. Chris bekochte bereits viele Whisky-Dinner, unter anderem mit dem deutschen "Whiskypapst" Prof. Walter Schobert und der schottischen Legende Charles Maclean, beides Verfasser diverser Fachbücher. Seit November 2007 führt er gemeinsam mit seiner Frau Marion das Whiskyfachgeschäft "Whiskykoch" in Darmstadt-Bessungen, in dem es neben einer großen Auswahl an Whiskysorten auch Bücher, Musik, Destillerie-Merchandising und vieles mehr rund um den schottischen Edelbrand gibt. Tastings und Dinner runden das Programm ab.
Termine
Mo. 05.11.2018
18:30 Uhr bis 22:30 Uhr
Die Genussakademie Fressgass, Große Bockenheimer Straße 24, 60313 Frankfurt am Main
98 € (mit Genuss-Card 88 €)
Leider ausgebucht!
Mo. 28.01.2019
18:30 Uhr bis 22:30 Uhr
Die Genussakademie Medienhaus, Ludwigstraße 33-37, 60327 Frankfurt am Main
98 € (mit Genuss-Card 88 €)
Nur noch wenige Plätze frei!
Di. 26.03.2019
18:30 Uhr bis 22:30 Uhr
Die Genussakademie Medienhaus, Ludwigstraße 33-37, 60327 Frankfurt am Main
98 € (mit Genuss-Card 88 €)
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