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Die Genussakademie Frankfurt bild

Backstage Spezial im Roomers

Hubertus Marquardt
Wollten Sie schon ...
... immer mal live und "in echt" erleben, wie es hinter den Kulissen eines Spitzenrestaurants zugeht? Sie lieben die Hochspannung, wenn der Laden brummt und die Köche auf Hochtouren arbeiten? Suchen Sie das Küchenerlebnis der ganz besonders aufregenden Art? Dann sind Sie bei diesem Angebot genau richtig!

Wir haben mit bekannten und prominenten Küchenchefs unserer Stadt vereinbart, dass ihnen ein Kursteilnehmer mitten im wilden Trubel über die Schulter schauen darf - sozusagen Backstage im Luxusrestaurant. Für dieses einmalige Erlebnis können Sie in der Genussakademie einen Backstage-Pass erwerben. Anschließend stimmen Sie über unser Call Center oder über die auf dem Voucher angegebene Kontaktperson Ihren Wunschtermin und die jeweiligen Arbeitszeiten ab. 

Erleben Sie dann einen spannenden und intensiven Arbeitstag in der Küche - von der Warenanlieferung/Warenkunde über die Vorbereitungen (das sogenannte "mise en place") bis hin zum "Service" (der Produktion, dem Kochen) - und genießen Sie nach getaner Arbeit ein Amuse-Bouche und das wohlverdiente Feierabendbier mit den neuen Kollegen. So erlernen Sie zahlreiche Tipps und Tricks aus der Profiküche. Live, ungeschminkt und garantiert exklusiv. Lernen Sie die hochwertigen Produkte kennen, mit denen Spitzenrestaurants arbeiten. Erfahren Sie vor Ort, was höchste Präzision in der Spitzengastronomie wirklich bedeutet und welcher Aufwand betrieben wird, um die Gäste jeden Abend glücklich und zufrieden zu machen. Erleben Sie an einem ganz persönlichen Praktikumstag Haute Cuisine hautnah!

Hubertus Marquardt

Hubertus Marquardt ist in Frankfurt kein Unbekannter: Vor seinem Wechsel ins Roomers war er Sous Chef im Grandhotel Hessischer Hof. In gleicher Position war er
zuvor im Event & Catering-Bereich im Hyatt Regency in Köln sowie im Haubenrestaurant Shambala des Le Meridien in Wien tätig. Seine Ausbildung absolvierte er bei den LSG Sky Chefs in Neu-Isenburg, es folgten Stationen auf Mallorca, in Österreich und im Hilton Frankfurt. Die Leidenschaft für die Küche, das Verständnis für Qualität und die Liebe zu marktfrischen Waren wurde dem in der Lüneburger Heide aufgewachsenen Marquardt im elterlichen Fleischereibetrieb in die Wiege gelegt.
Ablauf
Bitte den Gutschein am Tag des vereinbarten Termins mitbringen!
Ort
Roomers, Gutleutstraße 85, 60329 Frankfurt am Main
Buchen
129 € (mit Genuss-Card 119 €)
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