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Die Genussakademie Frankfurt bild

BBQ Basics

Oliver Hess
Sie haben einen ...
... kleinen Rost aus dem Discounter oder sogar einen Kugelgrill auf dem Balkon stehen und grillen hier und da, wenn es das Wetter mal zulässt, ein paar Würstchen und Steaks? Prima! Aber wie wäre es mit der Idee, mal etwas tiefer in die Materie einzusteigen? In diesem Kurs für absolute Einsteiger erlernen Sie verschiedene BBQ-Techniken wie etwa direktes und indirektes Grillen und natürlich den wichtigen Unterschied zwischen Gas, Strom, Holzkohle und Grillbriketts. Oliver Hess ist sowohl ausgebildeter Koch als auch versierter Grillmeister und erklärt Ihnen ganz genau, wo die Unterschiede liegen und wie man das beim Ergebnis schmeckt. Anschließend lernen Sie das Grillen mit Kohle und Gas sowie den Dutch Oven kennen, Sie werden im Grill backen, Steaks zubereiten und sogar einen Braten Garen, zusammengefasst: Sie lernen alles, damit der nächste Sommer mit zahlreichen herrlichen BBQ-Abenden kommen kann - natürlich mit Ihnen als Grillmeister in Action!

Oliver Hess

Seine berufliche Karriere begann der in Hannover aufgewachsene Oliver Hess mit Lehren in 5-Sterne-Häusern in Bremen und Frankfurt, danach folgten Wanderjahre, die ihn nach London, Genf und San Diego führten. Nach seiner Rückkehr nach Frankfurt führte ihn das berufliche Leben in den kaufmännischen Bereich, aber er blieb als Slow Food Aktivist den guten Lebensmitteln und der Gastronomie treu. Der Kauf eines Kugelgrills vor mehr als 20 Jahren führte dazu, schon frühzeitig andere Köstlichkeiten zu grillen als Nackensteaks und Würstchen. Seit 2014 ist er mit der "Rhein Main BBQ Society" selbständig. Mit seinem Team kann er auf erfolgreiche Teilnahmen bei den Deutschen, Hessischen und Württembergischen Meisterschaften zurückschauen. Sein Wissen vermittelt er gerne in Kursen.
Ort
Weinkeller an der Abstswiese, Bürgermeister-Mahr-Straße 16, 63179 Obertshausen - Hausen
Termine
So. 24.06.2018
12:00 Uhr bis 16:00 Uhr
89 € (mit Genuss-Card 79 €)
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Sa. 18.08.2018
18:00 Uhr bis 22:00 Uhr
89 € (mit Genuss-Card 79 €)
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