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Die Genussakademie Frankfurt bild

BBQ-Basics

Thomas Fischer
Zugegeben, das Angebot ...
... im Supermarkt macht es uns schon sehr einfach: Im Sommer türmen sich im Fleischregal die fertig marinierte Nackensteaks neben Rostbratwürstchenn und Fleischspießen, die nur noch ausgepackt und auf den Grill gelegt werden müssen. Aber ist das wirklich die Lösung? Für alle, die genug von Fertigware zweifelhafter Qualität haben, sich aber noch nicht ans Deluxe-Grillen wie Fine Food on Fire wagen, hat Thomas Fischer jetzt den perfekten Grillkurs entwickelt. Hier wird zu Anfang ein Salat aus gegrilltem Gemüse mit hausgemachtem Pesto zubereitet, gefolgt von gegrilltem Knoblauchbaguette. Erster Höhepunkt sind Schweinesteaks mit verschiedenen Marinaden - natürlich erklärt Tom Fischer genau, worauf es bei Grillmarinaden ankommt und zeigt ihre richtige Herstellung. Der langsam gegrillte Spanferkelbauch überzeugt auch alle Hobbygriller, die glauben, je heißer desto besser - und die fruchtigen gegrillten Mangos mit cremiger Calvados-Sabayon sorgen für das himmlische Finale dieses Grillseminars. Und all das erleben Sie in unserer neuesten Location mitten in bester Innenstadtlage - seien Sie gespannt!

Thomas Fischer

Thomas Fischer, Mitglied des Köcheteams der Genussakademie, stand bereits in zahlreichen ausgezeichneten Häusern von Frankfurt bis Straßburg und auch selbstständig im eigenen Restaurant "Fischers Restaurant" in Oberursel am Herd. Er sammelte im elterlichen Betrieb, dem Hotel Sonnenhof in Königstein wertvolle, wegweisende Erfahrungen in der Küche und entwickelte im Team vieler namhafter Köche wie Hans Haas seinen eigenen Stil. Neben Haas zählen Antoine Westermann und Jean-Yves Schillinger zu seinen erklärten Vorbildern. Regelmäßige Teilnahmen an Festivals mit den elsässischen Sterneköchen Schillinger in Colmar und Westermann in Straßburg haben seine Arbeit bis heute geprägt. Thomas Fischer hat sich schnell eine eigene "Fanbase" in der Genussakademie aufgebaut und gehört hier zu den beliebtesten Köchen - seine Termine sind dementsprechend schnell ausgebucht!
Ort
Die Genussakademie City, Bleichstraße 38, 60313 Frankfurt - Innenstadt
Termine
Sa. 22.09.2018
18:30 Uhr bis 22:30 Uhr
79 € (mit Genuss-Card 69 €)
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