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Die Genussakademie Frankfurt bild

BBQ-Basics

Mark Sommer
Zugegeben, das Angebot ...
... im Supermarkt macht es uns schon sehr einfach: Im Sommer türmen sich im Fleischregal die fertig marinierte Nackensteaks neben Rostbratwürstchenn und Fleischspießen, die nur noch ausgepackt und auf den Grill gelegt werden müssen. Aber ist das wirklich die Lösung? Für alle, die genug von Fertigware zweifelhafter Qualität haben, sich aber noch nicht ans Deluxe-Grillen wie Fine Food on Fire wagen, hat Mark Sommer jetzt den perfekten Grillkurs entwickelt. Hier wird zu Anfang ein Salat aus gegrilltem Gemüse mit hausgemachtem Pesto zubereitet, gefolgt von gegrilltem Knoblauchbaguette. Erster Höhepunkt sind Schweinesteaks mit verschiedenen Marinaden - natürlich erklärt Mark genau, worauf es bei Grillmarinaden ankommt und zeigt ihre richtige Herstellung. Der langsam gegrillte Spanferkelbauch überzeugt auch alle Hobbygriller, die glauben, je heißer desto besser - und die fruchtigen gegrillten Mangos mit cremiger Calvados-Sabayon sorgen für das himmlische Finale dieses Grillseminars. Und all das erleben Sie in unserer neuesten Location mitten in bester Innenstadtlage - seien Sie gespannt!

Mark Sommer

Mark Sommer, Mitglied des Köcheteams der Genussakademie schloss seine Ausbildung im Sheraton Congress Hotel in Frankfurt Niederrad ab, wo er einige renommierte Erfahrungen für seinen weiteren Werdegang aber auch für den Rest seines Lebens sammeln konnte. Nach seiner Ausbildung blieb er für ein weiteres Jahr dort und hatte die großartige Chance als Commis de Cuisine seine Kochkarriere zu beginnen. Im Oosten Frankfurt wurde er bereits nach einem halben Jahr zum Sous Chef ernannt, anschließend folgten eindrucksvolle Stationen in seinem Leben wie seiner Arbeit im Walden oder im Textor, wo Mark Sommer 2 Jahre als Küchenchef tätig war. Nun heißen wir ihn bei der Genussakademie herzlich willkommen und freuen uns dem Profi über die Schulter schauen zu dürfen.
Ort
Die Genussakademie City, Bleichstraße 38, 60313 Frankfurt - Innenstadt
Termine
Sa. 03.08.2019
18:00 Uhr bis 22:00 Uhr
85 € (mit Genuss-Card 75 €)
Nur Menü 42,50 €
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