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Die Genussakademie Frankfurt bild

Burger Deluxe!

Hannes Dankel
Hannes Dankel
Als Sohn zweier Gastronomen wuchs Hannes Dankel mitten im elterlichen Betrieb auf und sog bereits hier das Wesen dieser Branche auf. Zur Ausbildung zog es den jungen Hannes ins Allgäu, wo er in einem renommierten 4-Sterne-Hotel lernte. Weitere Stationen in Allgäuer Hotels folgten. Anschließend bildete er sich zum Berufsschullehrer fort und unterrichtete Köche und Hotelfachleute. Ob als F&B-Manager eines 4-Sterne-Landhotels, als Dozent in der Erwachsenenbildung, immer lag ihm das Kochen mit Neugierigen am Herzen. Auslandsaufenthalte in Österreich, Norwegen, Afghanistan, Frankreich, Irland und Ungarn erweiterten seinen Horizont und erweiterten seinen kulturellen Horizont, die gastronomische Vielfalt und soziale Kompetenz. Hannes sagt von sich selbst: "Es reicht nicht aus, gut kochen zu können, um es Menschen beizubringen. Es bedarf auch einer großen Erfahrung über das Unterrichten, die Kommunikation und das Lernen, Herausforderungen zu meistern. Immer etwas mehr zu erreichen liegt mir am Herzen und lässt mich atmen".
Der Kurs "Das ...
... große Burgerbegehren" hat für einen Massenandrang gesorgt und ist nach wie vor einer der beliebtestens Kurse der Genussakademie. Doch ein Burger ist schon lange nicht mehr nur ein Patty mit ein bißchen Garnitur in einem Bun.
Dieser Kurs mit Hannes Dankel zelebriert die gehobene Variante des Burgers. Denn, natürlich kann man auch einem simplen Burger ganz viel Finesse und besondere Geschmacksnoten einhauchen. Man muss nur wissen wie und womit - und genau das zeigt Ihnen Hannes in diesem Kurs. Hier dreht sich alles um die edle Variante des beliebten Fast-Foods - dazu gehören natürlich die besten Zutaten: heißt, hier kommt kein gewöhnliches Rinderhack zum Einsatz, sondern beispielsweise Wagyu-Fleisch. Und wie bei allen Kursen von Hannes, gibt es ganz nebenbei noch wahnsinnig viel Fachwissen, rund um die perfekte Zubereitung. So wird dann ihr nächster Burger in den eigenen vier Wänden garantiert ein absoluter Liebling bei Ihren Gästen.
Ablauf
Ab März mit unserem beliebten Koch Hannes Dankel!
Termine
Fr. 11.09.2020
18:30 Uhr bis 22:30 Uhr
Die Genussakademie Fressgass, Große Bockenheimer Straße 24, 60313 Frankfurt am Main
109 € (mit Genuss-Card 99 €)
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