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Die Genussakademie Frankfurt bild

Carribean seafood with a touch of Colombia

Valentina Bedoya
This cooking class ...
... will be a delicious journey to a world full of exceptional flavors, both from the ocean and from South America. Colombia is one of the few countries in the world that border the Pacific and the Atlantic oceans, this has given it a rich gastronomy.

Valentina has created a unique menu with a mix of typical Colombian dishes and also seafood ones, so you can try what Colombia is well know for as well as something new. The use of coconut will be showcased across the entire menu, including drinks and dessert.

Making traditional Pacific sauces and sofrito, which is the base of most dishes in the region, will be a big part in this class. You will then learn to use them as base to cook fish and shirmp, following traditional recipes handed down from generations.

This class will help you escape halfway across the globe through colorful, unique and varied flavors from Colombia and the oceans - if only for an evening.

Valentina Bedoya

Valentina wurde in Cali, Kolumbien geboren und entwickelte bereits in frühester Kindheit eine tiefe Liebe für Kunst und Literatur. Vernünftigerweise wurde sie jedoch Anwältin und praktizierte mehrere Jahre in diesem Beruf, bevor Sie sich auf ein neues, spannendes Abenteuer einließ. Sie ging nach Buenos Aires um ließ sich dort an der Academy of Culinary Art zur Köchin ausbilden. Nach dieser Ausbildung ging sie zurück nach Kolumbien, wo sie innerhalb kürzester Zeit Küchenchefin im Platillos Voladores, eines der besten Restaurants der Pazifik Region von Kolumbien, wurde. So entdeckte Sie ihre Liebe für die Lateinamerikanische Küche. Kurz darauf eröffnete sie ihr erstes eigenes Restaurant, welches sich der mediterranen Küche verschrieb. Die Liebe brachte sie einige Jahre später nach Deutschland, wo sie seit Jahren mit ENAMOR selbstständig ist - ein Unternehmen, welches Kulinarik auf ganz besondere Art und Weise erlebbar macht: durch Kochkurse, Kochevents, Caterings und ganz besondere Events die Kunst, Blumenschmuck, Literatur und Kulinarik miteinander verbindet.
Ablauf
ACHTUNG: Dieser Kurs wird nur auf englisch unterrichtet!

This class will only be held in english!
Ort
Die Genussakademie Medienhaus, Ludwigstraße 33-37, 60327 Frankfurt am Main
Termine
Di. 11.02.2020
18:30 Uhr bis 22:30 Uhr
95 € (mit Genuss-Card 85 €)
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