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Die Genussakademie Frankfurt bild

Das Geheimnis perfekter Pasta

Esther Passerini
Die schönen Kochkurse ...
... im Dreieicher Restaurant Il Cavatappi ("Der Korkenzieher") zum Thema lombardische Küche haben Inhaberin Esther Passerini Lust auf Mehr gemacht. Wenn die ausgesprochen sympathische und lebensfrohe Italienerin eines besonders gut kann, dann ist das selbstgemachte Pasta: Da ist er also, der brandneue Kurs - denn Pasta ist selbstverständlich nicht gleich Pasta. Wie gelingen hausgemachte Gnocchi und wie kriegt man eigentlich Ravioli so hin, dass sie schmecken wie in Italien? Das alles verrät Ihnen Esther Passerini ab sofort in ihrem Kochkurs "Das Geheimnis der perfekten Pasta!".

Begrüßt werden die Teilnehmer am Samstagvormittag mit einem Aperitif in Esthers Wirkungsstätte. Dann geht es direkt ans Werk: Los geht's mit hausgemachten Gnocchi mit frischem Pesto, anschließend versuchen sich die Teilnehmer unter Esther's Anleitung an Ravioli mit Parmesanfüllung, dazu gibt es Traubensalsa. Was wäre ein Besuch in Italien, ohne waschechte Lasagne probiert zu haben? Eben! Im Hauptgang steht dann folgerichtig authentische italienische Lasagne Bolognese auf der Agenda, die nicht nur unkompliziert in der Herstellung ist - gewusst wie! - sondern auch noch großartig schmeckt! Den süßen Abschluss macht dann eine Torrone-Parfait, also halbgefrorenes Sahneeis vom Feinsten.
Kommen Sie mit auf diese schöne kulinarische Reise nach Italien und Sie werden sehen: Die Italiener mogeln nicht, um die weltbeste Pasta herzustellen. Sie wissen einfach nur, wie es geht!

Esther Passerini

Esther Passerini erlernte die italienische Küche vor Ort bei ihrer italienischen Verwandtschaft in der Lombardei, wo sie sich auch heute noch regelmäßig wertvolle Anregungen holt. Diese kulinarischen Ausflüge ins Veltlin setzt sie mit viel Liebe zum Detail in ihrem schmucken Restaurant Il Cavatappi ("Der Korkenzieher") um. Die treuen Stammkunden lieben und schätzen die gemütliche Atmosphäre, die authentische Küche der Lombardei sowie den persönlichen und herzlichen Service.
Ort
Il Cavatappi, An der Trift 65, 63303 Dreieich
Termine
Sa. 25.05.2019
11:00 Uhr bis 15:00 Uhr
79 € (mit Genuss-Card 69 €)
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