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Die Genussakademie Frankfurt bild

Die feine bretonische Fischküche

Steffen Ott
Die feine bretonische ...
... Fischküche mit Steffen Ott ist mittlerweile ein echter Klassiker der Genussakademie. Bei Jakobsmuscheln auf Lauchfondue und Estragon oder Cotriade - herzhafter bretonischer Fischsuppe - spürt man förmlich die steife Brise an der französischen Westküste. Im Hauptgang dreht sich dann alles um einen unbeschreiblich zarten Loup de Mer mit Artischocken à la Barigoule und Kapern und zum Abschluss wärmt schließlich bretonische Apfeltarte Herz und Seele.

Freuen Sie sich auf diesen erfrischenden Kurs, in dem Steffen Ott gemeinsam mit den Kursteilnehmern in gewohnt professionell-dynamischer Manier Klassiker und neue Gerichte der nordwestlichen Küstenregion Frankreichs zubereitet.

Steffen Ott

Der gebürtige Hesse legte mit einer Ausbildung zum Koch im Sternerestaurant Adler in Bruchköbel den soliden Grundstein für seine Karriere. Es folgten Stationen in renommierten Häusern in Österreich, des Rhein-Main-Gebietes sowie im hohen Norden der Republik. So sind seine Leibspeisen nebst Fisch überwiegend in der süddeutschen und österreichischen Küche zu finden. Profitieren Sie nun von seiner Fachkompetenz als ausgebildeter Küchenmeister und seiner Freude und Leidenschaft bei den Kochkursen in der Genussakademie, ganz nach seinem Credo: "Sie benötigen nur gute Zutaten und Spaß am Kochen!"
Termine
Fr. 03.05.2019
18:30 Uhr bis 22:30 Uhr
Die Genussakademie Medienhaus, Ludwigstraße 33-37, 60327 Frankfurt am Main
98 € (mit Genuss-Card 88 €)
Nur Menü 49 €
Leider ausgebucht!
Fr. 24.05.2019
18:30 Uhr bis 22:30 Uhr
Die Genussakademie Fressgass, Große Bockenheimer Straße 24, 60313 Frankfurt am Main
98 € (mit Genuss-Card 88 €)
Nur Menü 49 €
Leider ausgebucht!
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