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Die Genussakademie Frankfurt bild

Die große Gewürzschule

Pascal Scheel
Pascal Scheel
Von Wittenberg über Rügen, Wengen, Liechtenstein, Zürich und Glashütte mit Ausflügen an den Starnberger See, auf die Trendelburg, nach Oberaula und nach Frankfurt - Pascal Scheel ist weite Wege gegangen, um schließlich den Posten des Küchenchefs in der Genussakademie zu übernehmen. Seine Ausbildung absolvierte er im berühmten Cliff Hotel auf Rügen, wo er das turbulente Leben in der Küche lieben lernte. Darauf folgten zahlreiche Posten in ganz Deutschland, darunter auch die Leitung eines angesehenen mediterranen Restaurants. Hier wurde Pascal erstmals Küchenchef und verzauberte über zwei Jahre hinweg seine Gäste. Anschließend war es Zeit für die Sterneküche und so heuerte er in der Küche des Parkhotel Sonnenhof an - ein Stern und 16 Punkte im Gault Millau zieren das Restaurant und eröffneten Pascals Kochrepertoire neue Tore, weitere Engagements in hochdekorierten Häusern folgten. Dennoch hat sich Pascal nie auf eine kulinarische Seite festnageln lassen. Er liebt die Abwechslung und legt großen Wert auf hervorragende Produkte, die er möglichst aus regionalen Ressourcen bezieht. Ein kreativer Kopf voller köstlicher Ideen - eben der Küchenchef der Genussakademie!
Nachdem im letzten ...
... Jahr ein Kochkurs mit gleichem Thema in kürzester Zeit ausgebucht war, ist es nur logisch, dass wir hier nachlegen müssen. Dieses Mal wird das Thema von unserem Küchenchef Pascal Scheel gemeinsam mit Gewürz-Guru Patrick Eisermann umgesetzt. Patrick ist der Experte auf dem Gebiet Gewürze und hat folgerichtig auch einen eigenen Shop: roots.natural. Er bereist regelmäßig alle Herren Länder, aus denen er dann hochwertige und spannende Gewürze mitbringt - altbekannt, neu entdeckt oder völlig exotisch - Patrick hat den richtigen Griff für eine große Vielfalt.
In diesem Kochkurs hat Pascal ein Menü zusammengestellt, welches die besondere Kraft der Gewürze herausstellt. Sie werden lernen zu erschmecken, wie das richtige Gewürz ein Gericht völlig verändern kann. Jedes einzelne Gericht des Kurses werden Sie selbst herstellen und somit einen maximalen Lernerfolg mit nach Hause nehmen.
Patrick begleitet den Abend mit erstklassigen Geschichten und viel Wissenswertes zum Thema Gewürze. Sie werden verstehen lernen, warum es eben doch einen himmelweiten Unterschied macht beispielsweise schwarzen Pfeffer für zwei, drei Euro im Supermarkt zu kaufen, oder eben doch nachhaltig angebaut von einem Gewürzexperten zu beziehen. So bringen Sie demnächst bestimmt jede Menge Würze in ihr eigenes Leben, ähm, in Ihre eigene Küche natürlich.
Ablauf
So sieht aktuell ein Kochkurs bei uns aus:

Zu Ihrer Sicherheit achten wir auf alle aktuellen Hygiene- und Sicherheitsvorkehrungen.

* Ausreichend Möglichkeiten zum Desinfizieren stehen überall zur Verfügung.

* Die Kursgröße ist auf maximal 16 Teilnehmer begrenzt.

* Jede Gruppe aus 2 oder mehr Personen bereitet die gesamte Menüfolge für sich selbst zu.

* Aktuell können wir Einzelbucher/innen nur zulassen, wenn diese damit einverstanden sind, mit einem weiteren Einzelbucher/in zu einem Team zusammengelegt zu werden.Mit der Buchung erklären Sie sich mit diesem Vorgehen einverstanden und sind sich dessen bewusst, dass Sie gemeinsam mit einer Haushaltsfremden Person die gesamte Menüfolge gemeinsam zubereiten werden.
Ort
Die Genussakademie Medienhaus, Ludwigstraße 33-37, 60327 Frankfurt am Main
Termine
So. 28.02.2021
18:00 Uhr bis 22:00 Uhr
115 € (mit Genuss-Card 105 €)
Nur Menü 58,13 €
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