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Die Genussakademie Frankfurt bild

Italienische Klassiker I - Vier Welterfolge

Markus Wolf
Ob in Sydney, ...
... in New York oder in Frankfurt: Die italienische Küche ist rund um den Erdball beliebt. Das hat einerseits damit zu tun, dass sie ganz auf gute Ausgangsprodukte fokussiert und dementsprechend mit vergleichsweise geringem Aufwand herzustellen ist. Allerdings spielt die geschickte Kombination eben dieser Produkte eine mindestens ebenso große Rolle und so ist ganz Europa spätestens seit der Zeit der Maria de Medici - die ja den Franzosen das gute Essen beigebracht haben soll - der italienischen Kochkunst verfallen.

Neben Pizza und Pasta haben sich während der Jahrhunderte ein paar absolute Klassiker entwickelt, von denen drei im Zentrum dieses Kurses stehen: Bruschetta, Gnocchi, Ossobuco alla Milanese und Tiramisu. Vier Evergreens, mit denen man jede Küchenschlacht um die Herzen seiner Gäste gewinnt - vorausgesetzt, man weiß, wie es geht! Es soll ja nicht wenige Hobbyköche geben, die voller Ehrfurcht lieber die Finger vor solchen Kunstwerken lassen, aber keine Sorge: In der Genussakademie machen wir daraus das sichere Gefühl, eine perfekte italienische kulinarische Oper in drei Akten inszenieren zu können!

Markus Wolf

Markus Wolf, der gebürtige Frankfurter stößt mit einer abwechslungsreichen Biografie zu dem Team der Genussakademie dazu. Neben seinen zahlreichen Ausbildungen unter anderem zum Hotelfachmann, zum Koch und zum geprüften Küchenmeister schloss er zusätzliche Weiterbildungen im Bereich der Pralinen, Kleingebäck und Schokolade, aber auch im Bereich der Ernährung ab. Sein unvergleichbares Wissen konnte er bereits bei Wettbewerben auf der ganzen Welt beweisen und gewann zahlreiche Preise unter anderem die Goldmedaille beim Großen Preis der Köche in Istanbul, die Goldmedaille in der Kunstkochschau HOGA Nürnberg, die Silbermedaille bei der Olympiade der Köche und den Gesamtsieg beim Junior Worldcup in Costa Rica. Bis 2016 war Markus Wolf Teammanager der Deutschen Jugend-Nationalmannschaft der Köche. Nun heißen wir ihn in der Genussakademie herzlich willkommen und freuen uns auf seine beeindruckenden Erfahrungen und sein umfangreiches Fachwissen.
Ort
Die Genussakademie Fressgass, Große Bockenheimer Straße 24, 60313 Frankfurt am Main
Termine
Fr. 28.06.2019
18:30 Uhr bis 22:30 Uhr
85 € (mit Genuss-Card 75 €)
Nur Menü 42,50 €
Nur noch wenige Plätze frei!
Fr. 13.09.2019
18:30 Uhr bis 22:30 Uhr
85 € (mit Genuss-Card 75 €)
Nur Menü 42,50 €
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