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Die Genussakademie Frankfurt bild

Mediterran Deluxe 2.0

Georgios Krokos
Georgios Krokos
Der gebürtige Düsseldorfer mit griechischen Wurzeln legte mit einer Ausbildung zum Koch in Korfu den Grundstein für seine Karriere. Nachdem er bei einigen namhaften Sternehotels- und restaurants in Griechenland, unter anderem Korfu und Athen, gearbeitet hat und eine Weiterbildung beim Institut Paul Bocuse in Lyon absolvierte, wurde Georgios Krokos 2008 schließlich Souschef in Erno's Bistro in Frankfurt am Main. Nach über drei Jahren wechselte er als Chef Saucier und Gard Manger in die Schwarzwaldküche der Traube Tonbach, die neben 3 Michelin Sternen auch 19,5 Gault Millau Punkte vorzuweisen hat. Heute arbeitet Georgios Krokos als Gastronomie- und Projektleiter für die Wisag Catering GmbH & Co. KG. Parallel dazu bietet er außerdem als Seminarleiter Kochkurse in der Genussakademie an.
Georgios Krokos ist ...
... mit einer beeindruckenden Biografie zum Team der Genussakademie gestoßen: Seine letzten Arbeitgeber waren keine geringeren als Valéry Mathis von Erno's Bistro und Dreisterner Harald Wohlfahrt aus der Schwarzwaldstube der Traube Tonbach. In beiden Küchen stand er zuletzt als Souschef am Herd. Für die Genussakademie hat er bereits Kochkurse unter dem Namen "Mediterran Deluxe" gegeben - und die waren ein großer Erfolg. Viele seiner Teilnehmer wollten ein noch innovativeres Menü und noch mehr Einblick in seine Kochkünste gewinnen, so dass sich der junge und ambitionierte Koch etwas ganz besonderes hat einfallen lassen: Gebackener Ziegenkäse, Meeresfrüchtesalat, Poulardenbrust mit Trüffelaromen und abschließend ein Schokoküchlein (jaaaa, das innen noch flüssig ist und an das man sich allein nicht traut) - das hat den ehrenwerten Titel Mediterran Deluxe 2.0 auf jeden Fall verdient.
Ein Menü auf Sterneniveau - das können die Kursteilnehmer dieses Kurses Schritt für Schritt von Georgios lernen. Dabei vermittelt er nicht nur Warenkunde, sondern auch Techniken, so dass dem Nachkochen der Rezepte zu Hause nicht mehr im Wege stehen wird!
Lassen Sie sich überraschen, welch unverhofft guten Geschmäcker dieser Abend für Sie übrig hat!
Ablauf
Bei Buchung dieses Kurses erhalten Sie einen 10%-Gutschein auf Ihren nächsten Einkauf im Zwilling-Online-Shop. Der Gutschein wird Ihnen nach dem Kochkurs in der Genussakademie ausgehändigt.
Termine
Sa. 30.09.2017
18:30 Uhr bis 22:30 Uhr
Die Genussakademie Fressgass, Große Bockenheimer Straße 24, 60313 Frankfurt am Main
98 € (mit Genuss-Card 88 €)
Nur Menü 49 €
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Sa. 18.11.2017
18:30 Uhr bis 22:30 Uhr
Die Genussakademie Atelier 3.0, Ferdinand-Porsche-Straße 13, 60386 Frankfurt am Main
98 € (mit Genuss-Card 88 €)
Nur Menü 49 €
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