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Die Genussakademie Frankfurt bild

Mediterran Deluxe 2018

Georgios Krokos
Georgios Krokos
Der gebürtige Düsseldorfer mit griechischen Wurzeln legte mit einer Ausbildung zum Koch in Korfu den Grundstein für seine Karriere. Nachdem er bei einigen namhaften Sternehotels- und restaurants in Griechenland, unter anderem Korfu und Athen, gearbeitet hat und eine Weiterbildung beim Institut Paul Bocuse in Lyon absolvierte, wurde Georgios Krokos 2008 schließlich Souschef in Erno's Bistro in Frankfurt am Main. Nach über drei Jahren wechselte er als Chef Saucier und Gard Manger in die Schwarzwaldküche der Traube Tonbach, die neben 3 Michelin Sternen auch 19,5 Gault Millau Punkte vorzuweisen hat. Heute arbeitet Georgios Krokos als Gastronomie- und Projektleiter für die Wisag Catering GmbH & Co. KG. Parallel dazu bietet er außerdem als Seminarleiter Kochkurse in der Genussakademie an.
Georgios Krokos ist ...
... mit einer beeindruckenden Biografie zum Team der Genussakademie gestoßen: Seine letzten Arbeitgeber waren keine geringeren als Valéry Mathis von Erno's Bistro und Dreisterner Harald Wohlfahrt aus der Schwarzwaldstube der Traube Tonbach. In beiden Küchen stand er zuletzt als Souschef am Herd.
Für die Genussakademie wartet er daher, wie sollte es anders sein, mit einem Kochkurs auf Sterneniveau auf. Mediterran Deluxe 2018 ist die dritte und somit neueste Ausgabe dieses Kurses. Und wie es bei echten Profis so ist, beherrschen diese ihre Kunst nicht nur ausgezeichnet, sondern sind auch ausgesprochen gute Lehrmeister. Georgios erklärt in seiner ruhigen und professionellen Art Schritt für Schritt jeden Griff seines Menüs. Neben der Warenkunde, stehen auch Techniken und besondere Kniffe im Fokus des Kurses. So wird das Menü trotz der Komplexität für jeden Teilnehmer nachkochbar - und das nicht nur in der Genussakademieküche, sondern auch in den eigenen vier Wänden.
Lassen Sie sich überraschen, welch unverhofft guten Geschmäcker dieser Abend für Sie übrig hat!
Termine
Sa. 13.01.2018
18:30 Uhr bis 23:30 Uhr
Die Genussakademie Medienhaus, Ludwigstraße 33-37, 60327 Frankfurt am Main
98 € (mit Genuss-Card 88 €)
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Fr. 02.03.2018
18:30 Uhr bis 23:30 Uhr
Die Genussakademie Fressgass, Große Bockenheimer Straße 24, 60313 Frankfurt am Main
98 € (mit Genuss-Card 88 €)
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