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Die Genussakademie Frankfurt bild

Mediterranean BBQ

Pino Fichera
Pino Fichera, unser ...
... Grillmeister aus dem Thai & Turf, hat nochmal nachgelegt: Sein Kurs "The ultimate BBQ" war in Windeseile ausgebucht. Kein Wunder, Pino wirft nur die edelsten Stücke auf den Grill - Wagyu-Ribeye, Tomahawk, US Flanksteak, Bisonfilet, Côte de Boeuf und vieles mehr. Wer aber erstmal gediegener starten möchten, für den ist dieser Kurs genau das Richtige. Und Pino grillt, wie ein echter Profi eben, das ganze Jahr hindurch. Sommer wie Winter - Grillen geht immer! Ab geht's mit Ihnen zum mediterranen BBQ ins in Sachsenhausen gelegene Thai & Turf ein, welches in FRANKFURT GEHT AUS! 2019 auf Platz 1 der Kategorie "Steaks" platziert wurde.

Auch in diesem Kurs erwarten Sie viele genussvolle Gänge, begonnen mit gegrillter Trüffel-Salsiccia und Mangaliza-Speck im Focaccia Bun, Stracchino-Käse und Tropea-Zwiebeln aus dem Dutch Oven über zartes Côte de Boeuf Double vom Bistecca di Fassona Pimontese - dazu gibt es natürlich auch verschiedene Beilagen, überraschenderweise ebenfalls vom Grill: Unter anderem erwarten Sie gegrillter Auberginensalat, Kartoffeln mit Taleggio-Käse und Oliven. Wer dann noch kann (Achtung, Sie sollten dringend Platz für das Dessert lassen!), darf unter der fachmännischen Anleitung von Pino noch ein Orangen-Schoko-Soufflé zubereiten, dazu gibt es Pistazeineis. Ein genauso spannender wie lehrreicher Kurs, den Sie keineswegs verpassen sollten.

Pino Fichera

Nach erfolgreichem Abschluss seiner Kochausbildung sammelte Pino zunächst Berufserfahrung als Koch und im Service in der Mainmetropole Frankfurt. Ab 1999 war er als Küchenchef tätig. Um beruflich weiterzukommen und international Erfahrungen zu sammeln, trat er 2006 die Stelle als Sous-Chef im "Le Lacustre" in Genf an. Zurück in Frankfurt war er von 2007 bis 2011 als Küchenchef und Manager bei der Firma "American Food Corporation" in Frankfurt angestellt. Das Unternehmen betreibt die renommierten Restaurants "The Ivory Club", "M-Steakhouse", "Surf'n Turf", "Mon Amie Maxie" sowie "Zenzakan". 2011 etablierte Pino sich als selbstständiger Gastronom. Seit einigen Monaten konzentriert er sich nur auf seine Tätigkeit als freiberuflicher Koch, wobei seine Expertise von der gehobenen mediterranen Küche über die Handhabung von Premium-Fleisch bis hin zur Zubereitung veganer Speisen reicht. Nun öffnet er die Türen zu seiner Wirkungsstätte im Thai & Turf und grillt mit BBQ-Fans, was das Zeug hält!
Ablauf
Bitte beachten Sie, dass es bei diesem Kurs keine Rezepte ausgehändigt werden.
Ort
Thai & Turf, Mörfelder Landstraße 235, 60598 Frankfurt
Termine
So. 19.05.2019
12:00 Uhr bis 16:00 Uhr
98 € (mit Genuss-Card 88 €)
Leider ausgebucht!
So. 23.06.2019
12:00 Uhr bis 16:00 Uhr
98 € (mit Genuss-Card 88 €)
Nur noch wenige Plätze frei!
So. 30.06.2019
12:00 Uhr bis 16:00 Uhr
98 € (mit Genuss-Card 88 €)
Jetzt buchen!
So. 01.09.2019
12:00 Uhr bis 16:00 Uhr
98 € (mit Genuss-Card 88 €)
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So. 29.09.2019
12:00 Uhr bis 16:00 Uhr
98 € (mit Genuss-Card 88 €)
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Sa. 19.10.2019
12:00 Uhr bis 16:00 Uhr
98 € (mit Genuss-Card 88 €)
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