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Die Genussakademie Frankfurt bild

Pinos' Favorite BBQ

Pino Fichera
Unser beliebteste BBQ-Meister ...
... Pino Fichera möchte seine ganz persönlichen Favorites mit Ihnen teilen. Und wo sonst könnte das authentischer passieren, als rund um eine heiße Feuerstelle. Er feuert ordentlich an und zieht Sie garantiert innerhalb kürzester Zeit in seinen Bann. Wenn dieser Mann von seiner Leidenschaft erzählt, kann man gar nicht anders, als gespannt zuzuhören. Und so werden Sie im theorethischen Teil jede Menge Fachwissen zu den unterschiedlichsten Grills lernen, die Pino alle sein eigen nennt und Ihnen in seinem Restaurant vorstellen wird. Welches Fleisch sich wofür eigent, wie man dieses richtig vorbereitet, wie die optimale Lagerung aussieht und nicht zuletzt wo Sie es am besten beziehen können - all das ist Teil des Kurses. Und bei Pino kann man sich sicher sein, hier kommt nur das Beste und hochwertigste Fleisch auf den Grill. Klotzen statt Kleckern ist hier die Devise! Machen Sie sich keine Sorgen um die Temperaturen, denn Pino hat diesen Kurs ganz entspannt für Sie gestrickt: sie dürfen jederzeit mitmachen, können sich aber auch entspannt zurückziehen und einfach nur dem Fachwissen des Meisters lauschen. Zum Wärmen stehen neben Heizpilzen und Decken natürlich auch die Innenräume seines Restaurants zur Verfügung. Also Feuer an!

Pino Fichera

Nach erfolgreichem Abschluss seiner Kochausbildung sammelte Pino zunächst Berufserfahrung als Koch und im Service in der Mainmetropole Frankfurt. Ab 1999 war er als Küchenchef tätig. Um beruflich weiterzukommen und international Erfahrungen zu sammeln, trat er 2006 die Stelle als Sous-Chef im "Le Lacustre" in Genf an. Zurück in Frankfurt war er von 2007 bis 2011 als Küchenchef und Manager bei der Firma "American Food Corporation" in Frankfurt angestellt. Das Unternehmen betreibt die renommierten Restaurants "The Ivory Club", "M-Steakhouse", "Surf'n Turf", "Mon Amie Maxie" sowie "Zenzakan". 2011 etablierte Pino sich als selbstständiger Gastronom. Seit einigen Monaten konzentriert er sich nur auf seine Tätigkeit als freiberuflicher Koch, wobei seine Expertise von der gehobenen mediterranen Küche über die Handhabung von Premium-Fleisch bis hin zur Zubereitung veganer Speisen reicht. Nun öffnet er die Türen zu seiner Wirkungsstätte im Thai & Turf und grillt mit BBQ-Fans, was das Zeug hält!
Ort
Thai & Turf, Mörfelder Landstraße 235, 60598 Frankfurt am Main
Termine
So. 17.05.2020
13:00 Uhr bis 17:00 Uhr
159 € (mit Genuss-Card 149 €)
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So. 07.06.2020
13:00 Uhr bis 17:00 Uhr
159 € (mit Genuss-Card 149 €)
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