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Die Genussakademie Frankfurt bild

Pizza & Pasta italiana!

Antonio Marcellino
Sie ist das ...
... Lieblingsgericht aller Kinder und vieler Erwachsener und doch ist es scheinbar unmöglich, dass sie zu Hause genauso gut gelingt wie dem Italiener an der Ecke: Die Pizza! Ob Hawaii, Diavolo oder Quattro Formaggi, der Fantasie sind in Sachen Belag keine Grenzen gesetzt, doch welche Tricks und Kniffe man kennen muss, damit der Rand knusprig und der Teig hauchdünn werden und wie man auch im heimischen Ofen vermeiden kann, dass der Mozzarella den Teig durchweicht, verrät Ihnen ab sofort Antonio Marcellino.
Der aus Sizilien stammende Koch hat sich bereits vor vielen Jahren in Frankfurt niedergelassen und im Ostend eine Pizzeria eröffnet, die nicht nur klassische Pizza, sondern auch Pizza aus Sauerteig herstellt. Um den Gästen der Genussakademie zu zeigen, wie die perfekte Pizza auch zu Hause gelingt, öffnet Antonio ab sofort die Türen zu seiner Pizzeria Mille Lire und backt einen Abend lang mit seinen Teilnehmern Pizza in verschiedenen Variationen. Doch das ist ihm noch nicht genug, denn Italien ist ja bekanntlich auch die Heimat der Pasta. Also schlägt Antonio gleich zwei Fliegen mit einer Klappe und zeigt zusätzlich, wie man verschiedene Saucen ganz einfach herstellen kann, so dass das Pesto aus dem Supermarkt bald der Vergangenheit angehört! Um den Abend perfekt abzurunden, stellen Sie schließlich gemeinsam eine italienische Panna Cotta her.

Kommen Sie mit auf diese kulinarische Reise nach Italien - die Heimat von Pizza, Pasta und Panna Cotta!

Antonio Marcellino

Der Italiener Antonio Marcellino ist in Licodia Eubea auf Sizilien geboren. Bereits mit 15 Jahren kam er mit seiner Familie zum Arbeiten nach Deutschland. Der Einstieg in die Gastronomie war quasi vorhersehbar - auf selbstgemachte Pizza und Pasta konnte Antonio nicht verzichten! So begann er eine Lehre zum Koch und machte sich vor fast zwei Jahrzehnten mit seinem eigenen Restaurant selbständig. Nach Ende des Mietvertrags folgte die Eröffnung der heutigen Marcellino Ristorante Vinobar im Ostend, das er mit einer kleinen, aber feinen saisonalen Gerichten betreibt. Antonios Schwerpunkt lag zuerst auf der sizilianischen Küche, doch als er merkte, dass dem Ostend noch eine waschechte, italienische Pizzeria fehlt, eröffnete er kurzerhand eine, in der er nach echter italienischer Rezeptur Pizza herstellt.
Ort
Pizzeria Mille Lire, Sonnemannstraße 71, 60314 Frankfurt
Termine
Mo. 21.10.2019
17:00 Uhr bis 21:00 Uhr
69 € (mit Genuss-Card 69 €)
Leider ausgebucht!
Mo. 09.12.2019
17:00 Uhr bis 21:00 Uhr
69 € (mit Genuss-Card 69 €)
Leider ausgebucht!
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