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Die Genussakademie Frankfurt bild

Plaisirs d'Alsace

Thomas Fischer
Hört man den ...
... Namen Elsass, so denkt man auf Anhieb an Flammkuchen und Edelzwicker, doch die Küche unserer französischen Nachbarn hat noch weitaus mehr zu bieten! Thomas Fischer, Mitglied des Köcheteams der Genussakademie, stand bereits in zahlreichen ausgezeichneten Häusern wie auch selbstständig im eigenen Restaurant am Herd, hat unterdessen seinen eigenen Stil entwickelt und regelmäßig an Festivals mit Sterneköchen wie Jean-Yves Schillinger in Colmar oder Antoine Westermann in Straßburg teilgenommen. Sein umfangreiches Wissen gibt er nun gerne an frankophile Frankfurter Hobbyköche weiter, die Lust auf Forellenfilet auf Rahmsauerkraut, Brust und Keule von der Wachtel mit Trüffelsauce, geschmorten Rinderbug in Spätburgunder und Herbstfrüchte in Rahmkaramell mit Honigcremeparfait haben. Genießen Sie mit Thomas Fischer einen herrlichen kulinarischen Kurztrip ins Elsass!

Thomas Fischer

Thomas Fischer, Mitglied des Köcheteams der Genussakademie, stand bereits in zahlreichen ausgezeichneten Häusern von Frankfurt bis Straßburg und auch selbstständig im eigenen Restaurant "Fischers Restaurant" in Oberursel am Herd. Er sammelte im elterlichen Betrieb, dem Hotel Sonnenhof in Königstein wertvolle, wegweisende Erfahrungen in der Küche und entwickelte im Team vieler namhafter Köche wie Hans Haas seinen eigenen Stil. Neben Haas zählen Antoine Westermann und Jean-Yves Schillinger zu seinen erklärten Vorbildern. Regelmäßige Teilnahmen an Festivals mit den elsässischen Sterneköchen Schillinger in Colmar und Westermann in Straßburg haben seine Arbeit bis heute geprägt. Thomas Fischer hat sich schnell eine eigene "Fanbase" in der Genussakademie aufgebaut und gehört hier zu den beliebtesten Köchen - seine Termine sind dementsprechend schnell ausgebucht!
Termine
Fr. 06.10.2017
18:30 Uhr bis 22:30 Uhr
Die Genussakademie Medienhaus, Ludwigstraße 33-37, 60327 Frankfurt am Main
79 € (mit Genuss-Card 69 €)
Nur Menü 39,50 €
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