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Die Genussakademie Frankfurt bild

The ULTIMATE BBQ

Pino Fichera
Grillen ist eine ...
... Kunst. Und selbst einige der besten Sachen, die man sich gönnen kann, werden noch besser, wenn die Zubereitung auf dem Grill stattfindet - und gelingt!
Ein Grillabend als Ereignis - das schwebt uns vor für dieses neue Programm, das deswegen auch den Titel The Ultimate BBQ trägt, denn mehr geht nicht.
Diese Einleitung sollte den Ernst der Lage vermitteln - jetzt werden wir konkret:
Wir haben einen Küchenchef und Gastronom gefunden, dessen große Liebe BBQ heißt. Auf der Terrasse seines Restaurants Thai & Turf im schönen Sachsenhausen, welches in FRANKFURT GEHT AUS! 2019 auf Platz 1 der Kategorie "Steaks" platziert wurde, hat Pino Fichera eine beeindruckende Ansammlung von Profi-Grills, und genau dort wird er zuschlagen - und Sie können dabei sein.
Vergessen Sie endgültig Bratwürste, mariniertes Schweinenackensteak und abgepacktes Grillgemüse aus dem Supermarkt.
Pino Fichera zeigt, was BBQ auf höchstem Niveau für ihn bedeutet. An diesem Abend kommt das beste Fleisch aus der ganzen Welt auf den Grill: Aus Irland, Südamerika, USA, Australien. Er grillt mit Ihnen rund um den Globus. In rund vier Stunden lernen und erschmecken Sie, wie Ihre nächste BBQ-Session zum Event wird.
Begrüßt werden die Teilnehmer mit frischem Gebäck und Kaffee, dann geht es nach einem Gruß aus der Küche direkt ans Werk: In der Vorspeise bereiten Sie unter Pinos fachmännischer Anleitung zunächst gegrillte Riesengarnelen mit Zucchinisalat und Kräutervinaigrette zu, anschließend gibt es eine Degustation vom Wagyu-Ribeye und US-Bisonfilet. Weiter geht es dann im Hauptgang mit einem Reverse Grilled Whisky-Aged Ribeye, australischem Feed Roastbeef und den berühmten butterzarten Tomahawk-Steaks, anschließend kommt das Côte de Boeuf aus der eigenen Reifekammer und ein saftiges US Flanksteak mit gegrilltem Louisiana Kartoffelsalat mit Stilton und krossem Bacon.
Wer dann noch kann, darf sich sogar sein Dessert grillen: Ananas und Schokosoufflé vom Outdoorgrill mit Sagù und Papaya Icecream.
Pino steht Ihnen den ganzen Nachmittag mit Rat und Tat zur Seite und freut sich auf viele neugierige BBQ-Fans mit knurrenden Mägen. BBQ ist nicht gleich BBQ - lassen Sie sich überraschen, was man aus Fleisch alles zaubern kann. Und bitte - essen Sie zum Frühstück höchstens ein Knäckebrot.

Pino Fichera

Nach erfolgreichem Abschluss seiner Kochausbildung sammelte Pino zunächst Berufserfahrung als Koch und im Service in der Mainmetropole Frankfurt. Ab 1999 war er als Küchenchef tätig. Um beruflich weiterzukommen und international Erfahrungen zu sammeln, trat er 2006 die Stelle als Sous-Chef im "Le Lacustre" in Genf an. Zurück in Frankfurt war er von 2007 bis 2011 als Küchenchef und Manager bei der Firma "American Food Corporation" in Frankfurt angestellt. Das Unternehmen betreibt die renommierten Restaurants "The Ivory Club", "M-Steakhouse", "Surf'n Turf", "Mon Amie Maxie" sowie "Zenzakan". 2011 etablierte Pino sich als selbstständiger Gastronom. Seit einigen Monaten konzentriert er sich nur auf seine Tätigkeit als freiberuflicher Koch, wobei seine Expertise von der gehobenen mediterranen Küche über die Handhabung von Premium-Fleisch bis hin zur Zubereitung veganer Speisen reicht. Nun öffnet er die Türen zu seiner Wirkungsstätte im Thai & Turf und grillt mit BBQ-Fans, was das Zeug hält!
Ort
Thai & Turf, Mörfelder Landstraße 235, 60598 Frankfurt
Termine
So. 21.10.2018
12:00 Uhr bis 16:00 Uhr
159 € (mit Genuss-Card 149 €)
Leider ausgebucht!
Sa. 10.11.2018
12:00 Uhr bis 16:00 Uhr
159 € (mit Genuss-Card 149 €)
Leider ausgebucht!
So. 03.03.2019
12:00 Uhr bis 16:00 Uhr
159 € (mit Genuss-Card 149 €)
Jetzt buchen!
So. 05.05.2019
12:00 Uhr bis 16:00 Uhr
159 € (mit Genuss-Card 149 €)
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