Wein & Schokolade

... entdecken nach und nach, dass die beiden Versuchungen
ungeahnt lustvolle Verbindungen eingehen können. Besonders edelbitteren Schokoladen
passen hervorragend zu den kräftigen Aromen eines intensiven Rotweins. Verkosten wir eine
erlesene Auswahl an handverarbeiteten Schokoladen aus reiner Kakaobutter, ohne
künstliche Aromen aus besten Kakaobohnen. Auf diesem Gebiet haben die Chocolatiers in
den letzten Jahren eine ganz neue Vielfalt geschaffen und verwöhnen uns mit raffinierten
Schokoladenkreationen mit innovativen Zutaten. Dazu verkosten Sie 6 erlesene Weine.
Erfahren Sie dabei mehr über die Herstellung und die Zutaten guter Schokolade und welche
besonders gut zu welchem Wein passt.

Martin Stachel zog es nach der erfolgreichen Ausbildung zum Hotelfachmann zunächst zum Steigenberger Hotelkonzern nach Frankfurt, wo er die wesentlichen Grundkenntnisse des F&B Controlling erlernte. Neben der Führung eines neu eröffneten Boardinghouse in Hamburg und der Leitung eines 5-Sterne-Relais & Château-Hotels im Harz, erfüllte er sich anschließend den Traum vom eigenen Restaurant, wo er innerhalb von sechs Monaten 15 Punkte im Gault Millau Führer und eine positive Erwähnung im Michelin Führer erarbeiten konnte. Stachels immer stärker werdende Leidenschaft zum Thema Wein bewegte ihn jedoch dazu, das Restaurant zu verkaufen - es ging wieder zurück an den Main.
In Frankfurt arbeitete er dann zuerst als F&B Manager in mehreren Restaurants, wobei sein Weinfachwissen durch die intensive Tätigkeit in der Gastronomie ständig geschult wurde. Schließlich blieb dem sympathischen Weinspezialisten, getrieben von seiner Leidenschaft für europäische Tropfen (mit spürbarem Hang zu Österreich), quasi keine andere Wahl mehr, als den Frankfurter Weinclub zu gründen: Martin Stachel liebt es, neue Weine zu probieren und über deren Geschmack anschließend die perfekte Verbindung zu einzelnen Speisen zu definieren und verkauft nun seit ein paar Jahren im familiären Ambiente eines ehemaligen Wärterhäuschens der US-Armee handverlesene Weine mit Geschichte(n).