Genieß' dich fit!

... stehen derzeit hoch im Kurs. Das läuft kulinarisch allerdings auf "Speisen" Smoothies und Eiweißdrinks hinaus und die haben mit Genuss nicht gerade viel zu tun. Die Lösung: Ein Menü, das vorzüglich schmeckt und gleichzeitig für alles sorgt, was ein Körper braucht. So etwa vier hochwertige Eiweißträger in Verbindung mit einer hohen Dosis Omega3-Fettsäuren, antibiotischer Wirkung und reichlich Vitamin C. Das erinnert nun allerdings an Tipps aus der Apotheke, also sagen wir lieber Wirsingcremesüppchen, Zander mit Champagnerkraut, Weinhühnchen an Schmorgemüse und Walnussküchlein auf Kirchkompott mit Zimteis dazu - das klingt nicht nur sehr viel besser, sondern schmeckt auch so! Die einzelnen Zutaten, ihre Wirkung und wie man ein solches Menü auch noch variieren kann, erläutert Markus in seinem Kurs, während seine Gäste unter seiner Anleitung die vier traumhaft köstlichen Gänge zubereiten. So geht Fitness für Genießer - lecker und gesund zugleich!

Markus Wolf, der gebürtige Frankfurter stößt mit einer abwechslungsreichen Biografie zu dem Team der Genussakademie dazu. Neben seinen zahlreichen Ausbildungen unter anderem zum Hotelfachmann, zum Koch und zum geprüften Küchenmeister schloss er zusätzliche Weiterbildungen im Bereich der Pralinen, Kleingebäck und Schokolade, aber auch im Bereich der Ernährung ab. Sein unvergleichbares Wissen konnte er bereits bei Wettbewerben auf der ganzen Welt beweisen und gewann zahlreiche Preise unter anderem die Goldmedaille beim Großen Preis der Köche in Istanbul, die Goldmedaille in der Kunstkochschau HOGA Nürnberg, die Silbermedaille bei der Olympiade der Köche und den Gesamtsieg beim Junior Worldcup in Costa Rica. Bis 2016 war Markus Wolf Teammanager der Deutschen Jugend-Nationalmannschaft der Köche. Nun heißen wir ihn in der Genussakademie herzlich willkommen und freuen uns auf seine beeindruckenden Erfahrungen und sein umfangreiches Fachwissen.