Singapore Hawker Street

... den kulinarischen Highlights Südostasiens. Streetfood-Fans können in den Hawker-Zentren, so heißen die Essensmärkte in der Stadt, tagelang schlemmen. Wobei das Besondere am singapurischen Hawker-Essen ist, dass es die Küchen der drei größten Volksgruppen miteinander vereint: Jedes Center muss chinesische, malaiische und indische Imbisse beherbergen. So kocht hier jede Volksgruppe ihre traditionellen Gerichte für alle und allen schmeckt es - egal welche Götter sie verehren, welche Sprache sie sprechen oder wo sie oder ihre Vorfahren herkommen. Touristen bleiben vor solchen Centern meist erst einmal ratlos stehen: so viel Auswahl - wo fängt man bloß an? Und was bitte sind all diese ungewöhnlich klingenden Speisen. Leeza hat sich die beliebtesten Speisen für diesen Kurs vorgenommen. Sie werden lernen, diese eigenhändig zuzubereiten und welcher Handgriffe und Gewürze es bedarf, die Gerichte authentisch nachzukochen. Wenn Sie sich für die Geschmäcker und Geschichten der südostasiatischen Küche interessieren, sind Sie bei diesem Kurs goldrichtig!

Dieser Kurs kann auf Wunsch BILINGUAL durchgeführt werden.

Leeza Yeo wurde in Singapur geboren, verbrachte aber einen Großteil ihres Lebens in Malaysia. Leezas Leidenschaft für das Kochen kommt von dem inneren Wunsch ihre Liebsten um sie herum zum Lächeln zu bringen, allen voran ihren Sohn.
Mit dem kulinarischen Löffeln im Mund geboren, war Leeza schon als Kind oft mit Mutter oder Vater in der Küche am Kochen. Ihre Mutter brachte ihr malaiische und chinesische Gerichte bei - wo hingegen ihr Vater die europäische Prägung durch die italienische Küche einbrachte. So gehört Leeza zu den Dozenten der Genussakademie, die zwar keine fachliche Ausbildung als Koch haben, jedoch zu unseren Lieblingen gehören, wenn es um das Unterrichten von typischen Landesküchen geht. Nichts ersetzt die Authentizität die Leeza und ihre Kollegen einbringen. Und so freuen wir uns mit der quirligen Leeza eine weitere Köchin an Bord zu haben, die die Küche ihrer Heimat mit voller Passion unteerrichtet und zu jedem Zeitpunkt eine großes Lächeln auf dem Gesicht hat!