Gans ganz klassisch

... dreht sich alles um den Klassiker: die Gans. Gemeinsam mit Tobias Datow, einem unserer Spitzenköche, bereitest du ein festliches Menü zu - mit allem, was dazugehört. Im Mittelpunkt steht die perfekt gegarte Gans, außen knusprig, innen saftig. Dazu gibt's passende Beilagen und natürlich auch eine Vorspeise, Suppe und ein rundes Dessert.

Tobias zeigt dir, wie du die Gans entspannt vorbereitest, was beim Würzen und Braten wichtig ist - und wie du Timing und Abläufe so planst, dass du an den Feiertagen nicht gestresst, sondern gelassen am Herd stehst.

Ob als Gans-Neuling oder auf der Suche nach neuen Ideen: Du lernst Tricks, die funktionieren, und bekommst Lust auf ein echtes Festessen. Ganz ohne Hektik - aber mit Geschmack und Stimmung.

Tobias Datow ist ein Koch mit Leidenschaft, Herz und einem feinen Gespür für regionale Produkte. Aufgewachsen in Rheinland-Pfalz, war für ihn schon früh klar, dass gute Küche vor allem mit guten Zutaten beginnt - möglichst aus der Region, ehrlich erzeugt und sorgfältig ausgewählt. In den vergangenen Jahren hat er sich durch seine klare Handschrift, seine ruhige Art und seinen Blick fürs Wesentliche einen festen Platz in der kulinarischen Landschaft erarbeitet. Ob als Teil verschiedenster Projekte oder bei ausgewählten Veranstaltungen - Datow bringt eine Küche auf den Teller, die nicht laut sein muss, um in Erinnerung zu bleiben: bodenständig, durchdacht und mit Liebe zum Detail.