Spanische Tapas - kleine Bissen, große Freude

... auf rustikale Tapas-Tradition - ein Abend voller Aromen, Leidenschaft und mediterraner Gelassenheit. In diesem abwechslungsreichen Kochkurs dreht sich alles um die kleinen, feinen Köstlichkeiten Spaniens, die in geselliger Runde serviert werden und nach Sommer, Meer und guten Gesprächen schmecken.

Die Vielfalt der Tapas-Kultur spiegelt die bewegte Geschichte der iberischen Halbinsel wider: Maurische Gewürze, katalanische Bodenständigkeit, baskische Finesse und andalusische Leichtigkeit vereinen sich zu einem kulinarischen Mosaik. Es treffen arabische Aromen auf mediterrane Frische, bäuerliche Hausmannskost auf raffinierte Kleinigkeiten aus den Küchen Barcelonas und Sevillas. Mal herzhaft und deftig, mal leicht und überraschend - jede Zubereitung erzählt von regionaler Identität und Lebensart.

Dieser Kurs ist eine Einladung zum Entdecken, Teilen und Genießen. Eine Reise durch Spaniens Küchen, bei der nicht nur gekocht, sondern gelebt wird - mit Wein, Musik und viel Herz.

Der gebürtige Hanauer entdeckte schon früh die Leidenschaft für das Kochen und die Zubereitung von leckeren Gerichten aus frischen und saisonalen Zutaten. Somit startete er seine Ausbildung im renommierten Sternerestaurant "zum Adler" in Bruchköbel und legte damit den Grundstein seiner kulinarischen Laufbahn.
Es folgten Stationen in namhaften Häusern in Seefeld und Sölden in Tirol, dem Allgäu, dem Rhein-Neckar und dem Rhein-Main-Gebiet sowie der Nordsee-Insel Langeoog.
Seine Reiselust führte ihn in viele Länder und Küchen Europas, die seinen Küchenstil prägen. Heute steht er als Schulleiter der Genussakademie-Professional für gelebte Leidenschaft der Vermittlung von Kenntnissen und Fähigkeiten und begleitet Köchinnen und Köche auf dem Weg zum Meistertitel. Seine Küche steht für ehrliches Handwerk, authentischen Geschmack und die Freude am kochen!