Spanische Tapas - kleine Bissen, große Freude

... auf rustikale Tapas-Tradition - ein Abend voller Aromen, Leidenschaft und mediterraner Gelassenheit. In diesem abwechslungsreichen Kochkurs dreht sich alles um die kleinen, feinen Köstlichkeiten Spaniens, die in geselliger Runde serviert werden und nach Sommer, Meer und guten Gesprächen schmecken.

Die Vielfalt der Tapas-Kultur spiegelt die bewegte Geschichte der iberischen Halbinsel wider: Maurische Gewürze, katalanische Bodenständigkeit, baskische Finesse und andalusische Leichtigkeit vereinen sich zu einem kulinarischen Mosaik. Es treffen arabische Aromen auf mediterrane Frische, bäuerliche Hausmannskost auf raffinierte Kleinigkeiten aus den Küchen Barcelonas und Sevillas. Mal herzhaft und deftig, mal leicht und überraschend - jede Zubereitung erzählt von regionaler Identität und Lebensart.

Dieser Kurs ist eine Einladung zum Entdecken, Teilen und Genießen. Eine Reise durch Spaniens Küchen, bei der nicht nur gekocht, sondern gelebt wird - mit Wein, Musik und viel Herz.

Der gebürtige Hesse entdeckte seine Leidenschaft für das Kochen bereits früh und legte mit einer Ausbildung im renommierten Sternerestaurant Adler in Bruchköbel den Grundstein für seine kulinarische Laufbahn. Es folgten Stationen in namhaften Häusern in Österreich, im Rhein-Main-Gebiet und im hohen Norden Deutschlands.

Seine große Reiselust führte ihn in viele Küchen Europas - und prägte seinen offenen, weltoffenen Stil. Heute steht er als Schulleiter der Genussakademie Professionell für gelebte Leidenschaft und fundierte Ausbildung: Hier begleitet er Köchinnen und Köche auf ihrem Weg zum Meistertitel.

Seine Küche steht für ehrliches Handwerk, authentischen Geschmack und die Freude am Kochen - ganz nach seinem Credo:
"Sie benötigen nur gute Zutaten und Spaß am Kochen!"