Taste off - das Kochduell

... Format 'Taste Off' steht Spontanität und Kreativität im Mittelpunkt. Stellt euch vor, ihr öffnet abends euren Kühlschrank und fragt euch: Was kann ich daraus zaubern? Genau dieses Gefühl übertragen wir in die Kochschule - nur mit einem Warenkorb voller spannender und vielseitiger, teils saisonaler Zutaten.

Jedes Team erhält eine bunte Mischung, aus der sich mit etwas Fantasie die unterschiedlichsten Gerichte entwickeln lassen: mal einfach und unkompliziert, mal raffiniert und ausgefallen. Die Warenkörbe sind jedes Mal neu zusammengestellt - Langeweile ausgeschlossen!

Unser Profikoch Hannes unterstützt euch von Anfang an: bei der Ideenfindung, beim Kombinieren der Zutaten und natürlich während der Zubereitung. Dabei geht es nicht um Regeln oder Wettbewerb, sondern um Freude am Kochen, ums Ausprobieren und darum, gemeinsam kreative Lösungen zu finden.

Zum Abschluss werden alle Gerichte probiert, geteilt und genossen - ein kulinarisches Erlebnis, das zeigt, wie viel Spaß Kochen macht, wenn man den Dingen einfach freien Lauf lässt.

Hannes Dankel ist in der Küche groß geworden - als Sohn zweier Gastronomen erlebte er schon früh, wie viel Begegnung, Handwerk und Freude in guter Gastronomie steckt.

Für seine Ausbildung zog es ihn ins Allgäu, wo er in einem 4-Sterne-Hotel und später in weiteren Spitzenbetrieben arbeitete. Dort entwickelte er seinen Sinn für Qualität, regionale Produkte und eine klare, ehrliche Küche.

Mit der Zeit entdeckte Hannes, wie sehr ihm das Weitergeben von Wissen liegt. Er wurde Berufsschullehrer, betreute angehende Köche und Hotelfachleute, arbeitete als F&B-Manager und später in der Erwachsenenbildung. Sein roter Faden: Menschen fürs Kochen zu begeistern und ihnen Mut zu machen, Neues auszuprobieren.

Reisen nach Österreich, Norwegen, Frankreich, Irland, Ungarn und sogar Afghanistan erweiterten seinen Blick auf Aromen und Kulturen - Eindrücke, die bis heute in seine Arbeit einfließen.

Seit über zehn Jahren gibt Hannes Kochkurse. Mehr als 5.000 Teilnehmende haben mit ihm gekocht, gelernt und gelacht. Er erklärt komplexe Dinge verständlich, schafft eine entspannte Atmosphäre und holt auch absolute Anfänger dort ab, wo sie stehen.

Über sich sagt er:
"Um gut zu unterrichten, reicht Kochen allein nicht. Man braucht Geduld, Humor und ein Gefühl für Menschen. Ich möchte Neugier wecken, Selbstvertrauen schenken und anderen zeigen, wie viel Freude im Tun steckt."