Burger, Baby!

... Jahren ist unser erster Burgerkurs ein absoluter Bestseller - geliebt, ausgebucht, gefeiert.
Doch Food entwickelt sich weiter. Trends verändern sich. Und genau deshalb war es Zeit für etwas Neues.

Im Mittelpunkt stehen echte Smash Burger - maximal saftig, intensiv geröstet, mit weichem Brioche Bun, geschmolzener Cheesecreme und selbstgemachten Honey-caramelised BBQ Onions. Du lernst Technik, Timing und Geschmack - so, wie Smash Burger wirklich funktionieren.
Außerdem machen wir zusammen einen Crispy Chicken Burger mit perfektem Tortilla-Crunch, Cheddar, Jalapeños und einer hausgemachten BBQ-Chipotle Sauce - würzig, knusprig, kompromisslos gut.
Den Coleslaw machen wir, Ehrensache, natürlich auch selbst, ebenso wie die potato wedges. Zum süßen Schluss gibt es einen salted caramel cheesecake im Glas - ein perfektes Ende.
Für alle, die Burger lieben, denn ein guter Burger ist mehr als nur ein Patty im Bun.

Seit über einem Jahrzehnt gehört Jérôme Koch zu den prägenden Gesichtern der Genussakademie. Seine Vielseitigkeit und sein freundliches Wesen machen ihn zu einem geschätzten Koch und Kursleiter, der mit seiner Begeisterung für die Kulinarik immer wieder aufs Neue inspiriert.

Seine Liebe zum Kochen entdeckte Jérôme schon früh und hat diese Leidenschaft über die Jahre zu einem beeindruckenden Können weiterentwickelt. Mit einer beeindruckenden Bandbreite an Wissen und Fertigkeiten bringt er frischen Wind in jede Küche. Ob klassische Gerichte, innovative Fusion-Kreationen oder regionale Köstlichkeiten - Jérôme liebt es, mit Aromen, Zutaten und Techniken zu spielen und jedem Gericht seine eigene kreative Handschrift zu verleihen.