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Die Genussakademie Frankfurt bild

Fantastisches Burgund

Steffen Ott
Das Burgund verdankt ...
... seinen außergewöhnlichen Ruf in Sachen Feinschmeckerei nicht nur seinen weltberühmten Weinen, sondern auch den eng damit verbundenen Rezepten für Gerichte, deren Geschichte teilweise bis ins Mittelalter zurückverfolgt werden kann. Schließlich wusste man hier schon immer gut zu leben, und so entwickelte sich im Laufe der Jahrhunderte eine feine, aber immer greifbare, sinnliche Küche voller herzhafter Aromen. Gougéres etwa sind nicht einfach Teigtaschen mit Käsefüllung, sondern vielmehr herrlich duftende kleine Kunstwerke, die hier in jeder besseren Bäckerei schnell ausverkauft sind. Die kleinen und größeren Flüsse dieser so schönen wie abwechslungsreichen Region geben Fische für die traditionelle Pôchouse bourguignonne, das glückliche Huhn vom Bauernhof am Rande der Weinberge wird natürlich nicht nur einfach in Wein gegart, sondern auch noch mit Morcheln verfeinert und selbst die saftige Birne aus dem Hinterland der legendären Côte d'Or wird noch vom roten Burgunder geküsst. Ein glückliches Land, das solche Genüsse bereithält. Auch für Sie - an diesem Abend mit Steffen Ott!

Steffen Ott

Der gebürtige Hesse legte mit einer Ausbildung zum Koch im Sternerestaurant Adler in Bruchköbel den soliden Grundstein für seine Karriere. Es folgten Stationen in renommierten Häusern in Österreich, des Rhein-Main-Gebietes sowie im hohen Norden der Republik. So sind seine Leibspeisen nebst Fisch überwiegend in der süddeutschen und österreichischen Küche zu finden. Profitieren Sie nun von seiner Fachkompetenz als ausgebildeter Küchenmeister und seiner Freude und Leidenschaft bei den Kochkursen in der Genussakademie, ganz nach seinem Credo: "Sie benötigen nur gute Zutaten und Spaß am Kochen!"
Termine
Fr. 23.08.2019
18:30 Uhr bis 22:30 Uhr
Die Genussakademie Medienhaus, Ludwigstraße 33-37, 60327 Frankfurt am Main
89 € (mit Genuss-Card 79 €)
Nur Menü 44,50 €
Jetzt buchen!
Di. 15.10.2019
18:30 Uhr bis 22:30 Uhr
Die Genussakademie Fressgass, Große Bockenheimer Straße 24, 60313 Frankfurt am Main
89 € (mit Genuss-Card 79 €)
Nur Menü 44,50 €
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So. 17.11.2019
18:00 Uhr bis 22:00 Uhr
Die Genussakademie Fressgass, Große Bockenheimer Straße 24, 60313 Frankfurt am Main
89 € (mit Genuss-Card 79 €)
Nur Menü 44,50 €
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