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Die Genussakademie Frankfurt bild

Feinstes Lamm

Steffen Ott
Wenn es um ...
... Fleisch geht, spielt Lamm in der orientalischen Küche meistens die Hauptrolle, doch auch in den europäischen Ländern wird Lammfleisch immer beliebter - und das natürlich das ganze Jahr! Von Lammlachsen über Keule oder Ragout bis hin zu Lammkebab oder auch Lamm auf dem Grill gibt es tolle Rezepte, die zu Hause ganz einfach nachzukochen sind.

Viele Hobbyköche trauen sich jedoch nicht ohne weiteres an die fantasievolle Zubereitung von Lammfleisch - da hilft Steffen Ott doch gern, erklärt anschaulich, wie das geht und bringt Sie in seinem brandneuen Kurs gleich mal mitten hinein in diese abwechslungsreiche Küche. Los geht es mit aromatischem Gemüse-Taboulé, anschließend erläutert er ganz praktisch die Zubereitung von Aprikosen-Lamm-Kebab, gefolgt von marinierten Lamm-Chops. Das Dessert ist selbstredend fleischlos, fügt sich jedoch hervorragend in die vorangegangen Gänge: Den kulinarischen Abschluss macht hier Mango-Joghurt mit Pistazien und Safransirup. Kleine Delikatessen, leicht zu lernen und einfach nachzumachen - nach diesem Kurs!

Steffen Ott

Der gebürtige Hesse legte mit einer Ausbildung zum Koch im Sternerestaurant Adler in Bruchköbel den soliden Grundstein für seine Karriere. Es folgten Stationen in renommierten Häusern in Österreich, des Rhein-Main-Gebietes sowie im hohen Norden der Republik. So sind seine Leibspeisen nebst Fisch überwiegend in der süddeutschen und österreichischen Küche zu finden. Profitieren Sie nun von seiner Fachkompetenz als ausgebildeter Küchenmeister und seiner Freude und Leidenschaft bei den Kochkursen in der Genussakademie, ganz nach seinem Credo: "Sie benötigen nur gute Zutaten und Spaß am Kochen!"
Termine
Fr. 25.10.2019
18:30 Uhr bis 22:30 Uhr
Die Genussakademie City-Indoor, Bleichstraße 38, 60313 Frankfurt - Innenstadt
89 € (mit Genuss-Card 79 €)
Nur Menü 44,50 €
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Sa. 18.01.2020
18:00 Uhr bis 22:00 Uhr
Die Genussakademie Fressgass, Große Bockenheimer Straße 24, 60313 Frankfurt am Main
89 € (mit Genuss-Card 79 €)
Nur Menü 44,50 €
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