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Die Genussakademie Frankfurt bild

Fisch - Basics

Konstantinos Karamoschidis
Mit fünf Kursbausteinen, ...
... die Sie sowohl einzeln als auch komplette Reihe buchen können, erlernen Sie die Basics des guten und genussvollen Kochens. Jeder Baustein ist ein in sich abgeschlossenes Seminar, in dem Sie auf vergnügliche Art und Weise Tipps und Tricks direkt von unserem Koch bekommen, damit Sie schon bald raffinierte Gerichte ohne viel Aufwand, aber mit viel Spaß am Kochen zubereiten können. Bei jedem Kurs erfahren Sie zunächst, was sie zum jeweiligen Thema an Grundausstattung benötigen, bevor dann in der Showküche anschaulich und ganz praktisch präsentiert wird, wie man die Gerichte zubereitet. Warenkunde ist ein wichtiger Bestandteil der einzelnen Kurse - Sie bekommen interessante Informationen zu Lebensmitteln, Schnitttechniken, den unterschiedlichen Garmethoden und was hierbei zu beachten ist sowie vieles Spannende mehr vermittelt. Anschließend geht es dann an die Kochstationen, wo Sie gemeinsam in kleinen Gruppen die Gerichte selbst zubereiten. Unser Koch schaut Ihnen dabei über die Schulter und steht mit Rat und Tat zur Seite. Im Anschluss werden die Ergebnisse auf den großen Tisch gestellt und quer durch die Gruppen verkostet

Baustein 2: Fisch

Fisch ist ein ungemein abwechslungsreiches Produkt und so vielfältig wie die Weltmeere weit. Einblicke in Fangmethoden, Qualitätskriterien und die unterschiedlichen Zubereitungsweisen gibt es zu Beginn, dann geht es an den Herd. Vom Saibling bis zur Dorade bereiten Sie unterschiedliche Fischsorten zu und bekommen dabei nützliche Tipps vom Team der Genussakademie, das Sie natürlich tatkräftig bei der Arbeit unterstützt. Schließlich steht der gemeinsame Genuss an der langen Tafel der Genussakademie an - ein "Tag am Meer", der Sie als Hobbykoch wieder einen großen Schritt nach vorne bringen wird!

Konstantinos Karamoschidis

Konstantinos (Kosta) Karamoschidis wurde 1989 in Hanau geboren. Seine Eltern stammen beide aus Griechenland, wo der kleine und später der große Kosta seinen beiden Großmüttern im Gemüsegarten und beim Kochen zur Hand ging. Das blieb nicht ohne Folgen - Kosta absolvierte seine Ausbildung im Frankfurter NH-Hotel, bevor es für vier Jahre an den Herd des Restaurant Medici ging. Heute steht der sympathische Fan der Frankfurter Eintracht regelmäßig am Herd der Genussakademie und führt seine Gäste behutsam und mit viel Humor an die Kunst des Kochens heran.
Termine
Fr. 30.06.2017
18:30 Uhr bis 22:30 Uhr
Die Genussakademie Medienhaus, Ludwigstraße 33-37, 60327 Frankfurt am Main
79 € (mit Genuss-Card 69 €)
Nur Menü 34,50 €
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Do. 24.08.2017
18:30 Uhr bis 22:30 Uhr
Die Genussakademie Medienhaus, Ludwigstraße 33-37, 60327 Frankfurt am Main
79 € (mit Genuss-Card 69 €)
Nur Menü 34,50 €
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