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Die Genussakademie Frankfurt bild

Cupcakes

Ewa Feix
Cupcakes sind eine ...
... süße Erfolgsgeschichte und haben Herzen und Hüften der Frankfurter im Sturm erobert - mit Ewa Feix kommen sie nun in die Genussakademie! Wie bei vielen anderen Dingen kommt es auch hier auf die Qualität an. Nach einer Sturm- und Eröffnungsphase sind heute nur noch wenige Cupcake-Cafés übriggeblieben, denn echte Qualität zu produzieren ist kein Kinderspiel und erfordert jede Menge Wissen. Ewa Feix stammt aus Kanada und entdeckte ihre Leidenschaft für das Backen von Cupcakes, als Sie 2009 nach Deutschland kam. Nachdem sie einige Zeit erfolglos nach einem luftigen und leichten Cupcake gesucht hatte, beschloss sie, die kleinen Köstlichkeiten nach dem amerikanischen Rezept angepasst für den deutschen Gaumen einfach selber zu backen. Ewa Feix macht es viel Spaß ihre Back- und Dekorfähigkeiten zu präsentieren und an Interessierte weiterzugeben - ein guter Grund, sie für exklusive Kurse in die Genussakademie einzuladen, denn wenn man einmal weiß, wie man Cupcakes zubereitet, sind der Fantasie keine Grenzen mehr gesetzt!

In diesem Kurs werden luftige amerikanische Cupcakes (die sich grundlegend von Muffins unterscheiden!) nach Ewas Grundrezept gebacken und eine glatte, nicht allzu süße Buttercreme hergestellt. In die Grundlagen der Fondantverarbeitung wird eingeführt, speziell darauf eingegangen wird dann im zweiten Kurs, Cupcakes verzieren.

Ewa Feix

Ewa Feix wurde in Kanada geboren, entdeckte ihre Leidenschaft für das Backen von Cupcakes allerdings erst, als Sie 2009 nach Deutschland kam. Genauso wichtig wie die Entwicklung und das Perfektionieren eigener Rezepte war für Ewa das Lernen bei einigen der weltbesten Tortendesignerinnen wie etwa Lori Hutchinson von "The Caketress" oder Naomi Henderson von "hello naomi". Nachdem Ewa 2011 ihre Konditorprüfung abgelegt hatte, eröffnete Sie die Cupcake-Boutique "Das Cupcake" in Frankfurt, die sie auch heute noch betreibt. Sie ist auf handgefertigte und maßgeschneiderte "essbare Kunst" spezialisiert, kombiniert dabei erfolgreich Schönheit mit Geschmack und entwirft einzigartige Cupcakes für private und geschäftliche Events.
Ort
Die Genussakademie Fressgass, Große Bockenheimer Straße 24, 60313 Frankfurt am Main
Termine
So. 03.09.2017
11:00 Uhr bis 15:00 Uhr
79 € (mit Genuss-Card 69 €)
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So. 22.10.2017
11:00 Uhr bis 15:00 Uhr
79 € (mit Genuss-Card 69 €)
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