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Die Genussakademie Frankfurt bild

Perlender Luxus - das Champagnertasting!

Bastian Fiebig
Während in Deutschland ...
... immer ein feierlicher Anlass vonnöten ist, um eine Flasche öffnen, nutzt der Franzose den Champagner, um aus einem ganz normalen Abend einen großen Anlass zu machen - kein Wunder, dass weit über 50% des edlen Getränks im Mutterland des Genusses selbst getrunken werden. Das ursprünglich aus mangelnder Hygiene bei der Abfüllung von Wein geborene Getränk ist spätestens seit der Erfolgsgeschichte der Veuve Clicquot von mehr als nur einem Hauch von Luxus umgeben. Dafür sorgt schon der immer noch hohe Preis.
Doch wie wird Champagner hergestellt? Was ist der Grund für die großen qualitativen Unterschiede, gibt es in der Champagne einzelne Regionen mit eigenem Geschmacksprofil, wo befinden sie sich und kann man eigentlich ein komplettes Menü mit Champagner gestalten? Soviel sei schon verraten: Man kann, und wie das geht, zeigt das Team der Genussakademie anschaulich, indem es zu diesem spektakulären Champagnertasting Häppchen reicht, die ohne Umschweife das perfekte Zusammenspiel von Champagner mit verschiedensten Gerichten dokumentieren.
Im Mittelpunkt des Abends steht jedoch das luxuriöse Getränk selbst: Acht unterschiedliche Varianten werden verkostet, und zwar vom günstigsten Einstieg aus dem Discounter über drei bekannte Marken, einen Winzerchampagner, Rosé und Blanc de Blanc bis zum ultimativen Highlight, die Grande Cuvée von Krug. Bastian Fiebig, Leiter der Genussakademie und ausgewiesener Kenner der Champagne, begleitet diese außergewöhnliche Vergleichsprobe mit profundem Hintergrundwissen zum eleganten Thema und der richtigen Prise Humor - das Thema Champagner ist ausgesprochen vielfältig, so dass jeder Teilnehmer nach diesem Abend mit dem sicheren Gefühl nach Hause gehen wird, eine neue, spannende kulinarische Welt für sich entdeckt zu haben!

Bastian Fiebig

Bastian Fiebig hat seit über 25 Jahren eine große Leidenschaft für das Thema Wein und Genuss. Seinem kleinen Weinimport nordburgundischer Tropfen folgte das Engagement als Leiter der Gastroredaktion des Journal Frankfurt und schließlich die Position als Leiter der Genussakademie. Dennoch nimmt sich Fiebig immer wieder Zeit, selbt Kurse zu seinem Lieblingsthema zu geben: Champagner, Wein und hier auch immer wieder die geschickte Verbindung von Wein und Speisen. Der umtriebige Gourmet ist immer wieder unterwegs, um neue, bisher kaum bekannte Winzer für die Genussakademie zu entdecken und diese im Genussmagazin zu veröffentlichen. Viel gesammeltes Wissen, das er in seinen Kursen auf humorvolle Art und Weise vermittelt.
Termine
Fr. 08.11.2019
18:30 Uhr bis 22:30 Uhr
Die Genussakademie City, Bleichstraße 38, 60313 Frankfurt
139 € (mit Genuss-Card 129 €)
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Fr. 24.01.2020
18:30 Uhr bis 22:30 Uhr
Die Genussakademie City, Bleichstraße 38, 60313 Frankfurt
139 € (mit Genuss-Card 129 €)
Jetzt buchen!
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