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Vegetarisch
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Kikok Huhn, Honig, Rosmarin, Speck
Zutaten:
4 St. Maishähnchen Brust, Kikok
20 Scheiben Speck
Olivenöl
0.2 Bund Rosmarin
1 St. Knoblauchzehen
40 g Honig
Salz
Pfeffer
0.3 St. Baguette
0.1 Bund Thymian
Zubereitung:
Geflügel-Brüste würzen und jeweils in dünn geschnittenem Bacon-Scheiben fest einrollen.
Dann in erhitztem Olivenöl unter Zugabe von Rosmarinzweigen von allen Seiten gut bräunen.
Die Brüste nun aus der Pfanne nehmen und in ein Ofengeschirr wie z.B. eine kleine Auflaufform setzen. Den Bratensatz jetzt mit Honig verrühren und die Brüste damit einstreichen.
Im Backofen bei 160°C für ca. 8-10 Minuten bis zu einer Kerntemperatur von 70°C garen lassen.
Baguette in Würfel schneiden und in Olivenöl goldgelb rösten. Zwischenzeitlich zum aromatisieren Thymian-, und Rosmarinzweige sowie eine Knoblauchzehe beigeben.
Dann in erhitztem Olivenöl unter Zugabe von Rosmarinzweigen von allen Seiten gut bräunen.
Die Brüste nun aus der Pfanne nehmen und in ein Ofengeschirr wie z.B. eine kleine Auflaufform setzen. Den Bratensatz jetzt mit Honig verrühren und die Brüste damit einstreichen.
Im Backofen bei 160°C für ca. 8-10 Minuten bis zu einer Kerntemperatur von 70°C garen lassen.
Baguette in Würfel schneiden und in Olivenöl goldgelb rösten. Zwischenzeitlich zum aromatisieren Thymian-, und Rosmarinzweige sowie eine Knoblauchzehe beigeben.
