200 g Reis Rundkorn
1.5 l Milch
200 g Zucker
100 ml Rosenwasser
100 g Pistazien
50 ml Wasser

Den Reis in einem Sieb unter laufendes Wasser gut abwaschen, bis nur noch klares Wasser aus dem Sieb läuft. Danach den Topf aufstellen. Milch, Zucker und den Reis in den Topf geben und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis dieser weich ist.

Den Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen und mit dem Wasser und dem Rosenwasser ablöschen. Nun das Ganze zu einem Sirup einkochen und kalt werden lassen.
Anschließend die Pistazien klein hacken. Den Milchreis in Schalen abfüllen und mit dem Sirup und den Pistazien dekorieren.