Schulterblick bei Chat Sauvage

... Tag bei Chat Sauvage, wo Wein und Genuss auf höchstem Niveau aufeinandertreffen. Gegründet aus der Leidenschaft für Burgunder, bietet dir dieses Weingut die einmalige Gelegenheit, die Kunst des Weinbaus am Rhein hautnah zu entdecken.

Verena Schöttle, prämierte"Winzerin des Jahres", Betriebsleiterin und Kellermeisterin des Weingutes, führt euch durch dieses besondere Event. Von ihr erfährst du, wie sich die Vision von Günter Schulz und die herausragende Arbeit von Verena und ihrem Team in jedem Tropfen Wein widerspiegeln und die gleichbleibend besondere und höchste Qualität des Weines garantiert.

Eine spannde Weinbergführung darf natürlich nicht fehlen und so entdeckt ihr gemeinsam die verschiedenen Rebsorten und lernt mehr über die nachhaltigen Anbaumethoden, die den Weinen ihre besondere Qualität verleihen.

Eine Kellerführung ist zwar nicht möglich, aber Verena erklärt euch auch genau, warum. Der Grund dafür lässt euch noch tiefer ins Thema Weinanbau und Weinerzeugung einsteigen. Dennoch erhaltet ihr interessante Einblicke in den Gärungsprozess und die Weinlagerung. Du erfährst, warum die schonende Verarbeitung so wichtig ist und wie sie zur einzigartigen Finesse der Weine beiträgt.

Der Höhepunkt des Tages ist die exklusive Weinverkostung. Probiere ausgewählte Weine von Chat Sauvage und lass dich von den Geschmacksprofilen und Besonderheiten begeistern. Die Expertin erklärt dir die Nuancen jedes Weins, damit du die Komplexität und Eleganz von Pinot Noir und Chardonnay voll genießen kannst.

Erlebe, was Chat Sauvage zu einem der renommiertesten Weingüter der Region macht. Ein Tag voller Genuss und Wissensvermittlung erwartet dich!

Verena Schöttle, geboren 1979 in einem Dorf bei Tübingen, entdeckte schon als Kind ihre Liebe zu Wein und Obst in den Gärten und Reben ihrer Großeltern. Diese frühe Begeisterung ließ sie nicht mehr los. Nach dem Abitur war für sie klar, dass sie ihre Leidenschaft zum Beruf machen wollte und entschied sich, Winzerin zu werden.

Ihre Ausbildung absolvierte Verena auf renommierten Weingütern wie Geisser in Schweigen und Rainer Schnaitmann. Hier sammelte sie wertvolle Erfahrungen und lernte das Handwerk von der Pike auf. Um ihre Kenntnisse zu vertiefen, studierte sie anschließend "Weinbau und Oenologie" in Geisenheim. Ein weiteres Studium in Betriebswirtschaftslehre rundete ihr Profil ab.

Heute ist Verena Schöttle die Betriebsleiterin bei Chat Sauvage, einem der jüngsten und aufregendsten Weingüter im Rheingau. Mit ihrer Expertise und ihrem unermüdlichen Qualitätsstreben hat sie maßgeblich dazu beigetragen, Chat Sauvage zu einem international anerkannten Weingut zu machen.