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Die Genussakademie Frankfurt bild

Bordeaux unter 50 Euro! Geht das?

Martin Stachel
Über das Bordeaux, ...
... die vielleicht bekannteste Rotwein-Region der Welt, wurde schon viel geschrieben. Rebsorten, Klassifikationen, rechtes Ufer, linkes Ufer, herrliche Châteaus und jede Menge Mythen. Nirgendwo sonst gibt es derart weltberühmte Châteaus, die unverschämte Preise verlangen (und verlangen können). Und in keinem anderen renommierten Anbaugebiet wird Winzern so wenig für ihren Fasswein bezahlt. Im Bordelais liegen extremer Reichtum und totale Verelendung oft nah beieinander. Die guten und hochwertigen Châteaus kann man sich mittlerweile kaum mehr leisten. Vor zwanzig Jahren war es noch möglich, auch einen etwas älteren Jahrgang dieses Weins zu einem vernünftigen Preis einzukaufen. An diesem Weinabend lernen Sie tolle und vor allem bezahlbare Weine aus dieser Kernregion des europäischen Weinbaus kennen.

Martin Stachel

Martin Stachel zog es nach der erfolgreichen Ausbildung zum Hotelfachmann zunächst zum Steigenberger Hotelkonzern nach Frankfurt, wo er die wesentlichen Grundkenntnisse des F&B Controlling erlernte. Neben der Führung eines neu eröffneten Boardinghouse in Hamburg und der Leitung eines 5-Sterne-Relais & Château-Hotels im Harz, erfüllte er sich anschließend den Traum vom eigenen Restaurant, wo er innerhalb von sechs Monaten 15 Punkte im Gault Millau Führer und eine positive Erwähnung im Michelin Führer erarbeiten konnte. Stachels immer stärker werdende Leidenschaft zum Thema Wein bewegte ihn jedoch dazu, das Restaurant zu verkaufen - es ging wieder zurück an den Main.
In Frankfurt arbeitete er dann zuerst als F&B Manager in mehreren Restaurants, wobei sein Weinfachwissen durch die intensive Tätigkeit in der Gastronomie ständig geschult wurde. Schließlich blieb dem sympathischen Weinspezialisten, getrieben von seiner Leidenschaft für europäische Tropfen (mit spürbarem Hang zu Österreich), quasi keine andere Wahl mehr, als den Frankfurter Weinclub zu gründen: Martin Stachel liebt es, neue Weine zu probieren und über deren Geschmack anschließend die perfekte Verbindung zu einzelnen Speisen zu definieren und verkauft nun seit ein paar Jahren im familiären Ambiente eines ehemaligen Wärterhäuschens der US-Armee handverlesene Weine mit Geschichte(n).
Ort
Frankfurter Wein Club, Feuerwehrstraße 2, 60435 Frankfurt am Main
Termine
Sa. 25.01.2020
18:30 Uhr bis 22:30 Uhr
89 € (mit Genuss-Card 79 €)
Nur noch wenige Plätze frei!
So. 08.03.2020
18:30 Uhr bis 22:30 Uhr
89 € (mit Genuss-Card 79 €)
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