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Die Genussakademie Frankfurt bild

Drip Cake

Jenn Waidelich
Der Trend des ...
... Jahres! Bunte, fröhliche und einfach wunderschöne Drip Cakes - dekoriert mit Blüten, Süßigkeit, Obst und vielem mehr. Wunderhübsch anzuschauen und noch leckerer zu vernaschen.
In diesem Kurs zeigen euch die Profis von Jenn's Tortenstudio wie man dieses Meisterwerk perfekt hinbekommt. Jeder Teilnehmer bekommt seine eigene vierschichtige Maracuja-Torte an die Hand. Nach ein wenig Theorie, in der ihr alles über den perfekten Tortenboden, die ideale Füllung und vieles mehr erfahrt, geht es dann ans einbuttern. Ihr lernt wie man Buttercreme richtig einfärbt und verleiht eurer Torte so bereits den ersten persönlichen Touch - unifarben, oder mit feinen Farbverläuft oder doch in pastelligen Tönen gehalten - eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Wichtig ist auch hier, die perfekte Technik zu beherrschen, sodass ihr am Ende einen perfekten Rohling mit schönen scharfen Kanten vor euch stehen habt. Nun geht es auch schon ans drippen. Sein typisches Aussehen und seinen Namen verdankt der Drip Cake dem an seinen Seiten in appetitlichen Tropfen herunterlaufenden Frosting aus geschmolzener Schokolade. Hier spielt die perfekte Konsistenz eine entscheidende Rolle, damit die feinen Tropfen nicht bis zum Boden laufen, sondern wunderschön hälftig an der Tortenwand stoppen. Jenn und ihr Team verraten euch alle wichtigen Tipps, wie man die Probe aufs Example macht und vor allem, wie man Schokolade richtig einfärbt. Den hier allein gibt es große Unterschiede.
Das große finale ist dann das dekorieren. Hier erhaltet ihr jede Menge Tipps und Ideen, wie man eine Torte harmonisch dekoriert - sodass Sie am Ende ein riesen Hingucker ist und nicht völlig überladen daherkommt. Dafür stehen euch Macarons, Buttercreme zum aufspritzen, Blüten, Obst und allerlei anderer Dekoelemente zur Verfügung.
Und das Beste: Am Ende nehmt ihr eure eigene, perfekte vier-schichtige Torte mit nach Hause und könnt Freunde und Familie mit eurem Können beeindrucken.

Jenn Waidelich

Jennifer Waidelich ist ein gutes Beispiel dafür, dass man seine Träume verwirklichen kann, wenn man nur fest genug an sie glaubt. Ursprünglich lernte Sie Restaurantfachfrau, doch während ihrer Auszeit als Familienmanagerin entwickelte sie eine Passion zum Backen. Es packte sie die Tortenliebe und sie gab sich ihrer Leidenschaft ganz hin, recherchierte viel, eignete sich immer mehr und mehr Fachwissen an und wagte als Hobbybäckerin den Sprung zur Selbstständigkeit indem Sie einen Fondantonlinehandel eröffnete. Der nächste große Schritt war, ihr Können auch auf Meisterschaften unter Beweis zu stellen und so nahm Jennifer 2015 an ihrem ersten Tortenwettbewerb in Dortmund teil. Jennifer hatte den Punkt erreicht, in dem sie so versiert und sicher in Ihrem fachlichen Können war, dass sie ein eigenes Tortenstudio unter dem Namen "JennS Tortenstudio" eröffnete. Hier vereint sich der Onlinehandel mit dem Verkauf von Backwerken und vor allem auch mit Kursen zu jeglichen Themen die mit Fondant, Blütenpaste, Deko und vielem mehr zu tun haben. Mit Jennifer haben Sie eine extrem passionierte und fachlich versierte Tortenmeisterin an ihrer Seite.
Ort
Jenn's Tortenstudio, Dotzheimer Straße 120, 65197 Wiesbaden
Termine
Sa. 23.11.2019
15:30 Uhr bis 22:30 Uhr
109 € (mit Genuss-Card 99 €)
Nur noch wenige Plätze frei!
Sa. 01.02.2020
15:30 Uhr bis 22:30 Uhr
109 € (mit Genuss-Card 99 €)
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