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Die Genussakademie Frankfurt bild

Pascals neue Küche

Pascal Scheel
Pascal Scheel
Von Wittenberg über Rügen, Wengen, Liechtenstein, Zürich und Glashütte mit Ausflügen an den Starnberger See, auf die Trendelburg, nach Oberaula und nach Frankfurt - Pascal Scheel ist weite Wege gegangen, um schließlich den Posten des Küchenchefs in der Genussakademie zu übernehmen. Seine Ausbildung absolvierte er im berühmten Cliff Hotel auf Rügen, wo er das turbulente Leben in der Küche lieben lernte. Darauf folgten zahlreiche Posten in ganz Deutschland, darunter auch die Leitung eines angesehenen mediterranen Restaurants. Hier wurde Pascal erstmals Küchenchef und verzauberte über zwei Jahre hinweg seine Gäste. Anschließend war es Zeit für die Sterneküche und so heuerte er in der Küche des Parkhotel Sonnenhof an - ein Stern und 16 Punkte im Gault Millau zieren das Restaurant und eröffneten Pascals Kochrepertoire neue Tore, weitere Engagements in hochdekorierten Häusern folgten. Dennoch hat sich Pascal nie auf eine kulinarische Seite festnageln lassen. Er liebt die Abwechslung und legt großen Wert auf hervorragende Produkte, die er möglichst aus regionalen Ressourcen bezieht. Ein kreativer Kopf voller köstlicher Ideen - eben der Küchenchef der Genussakademie!
Pascals neuer Kochkurse ...
... ist eine Odé an vermeitlich bodenständige Zutaten. Erbsen, Karotte und Spargel kennen wir alle - mit Holunder und Estragon kocht nicht jeder von uns regelmäßig. Und Pascal verbindet in diesem Vier-Gänge-Menü beides. Unter seiner fachmännischen Anleitung lernen Sie dieses pescetarische Menü zuzubereiten. Dabei wird Basiswissen genau so vermittelt, wie besondere Tricks, die eben nur Küchenchefs verraten können.
Ablauf
Termine
Do. 15.09.2022
18:30 Uhr bis 22:30 Uhr
Die Genussakademie Medienhaus, Ludwigstraße 33-37, 60327 Frankfurt am Main
129 € (mit Genuss-Card 119 €)
Nur Menü 65 €
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Sa. 05.11.2022
18:00 Uhr bis 22:00 Uhr
Die Genussakademie Atelier 3.0, Ferdinand-Porsche-Straße 13, 60386 Frankfurt am Main
139 € (mit Genuss-Card 129 €)
Nur Menü 69,50 €
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