Genussakademie

Rezepte aus dem Ressort Dessert

Applecrumble mit Vanillesauce

Baileysschaum mit Beerenkompott und Schokocookies

Baklava (Levante)

Crema al Limone mit Biskuit

Crème brûlée à la Vanille

Crème brûlée mit Erdbeersorbet

Crème Brûlée mit Himbeersorbet

Crème Fraiche-Eis mit Pflaume, grünem Apfel, Lavendel und Haselnuss

Crêpe Suzette flambée

Dukaten-Buchteln mit Powidl an Vanillesauce

Exotisches Früchteragout, Sauce Creole, Kokos-Schokoladeneis

Fudge Brownie mit Vanilleeis und Karamellsoße

Himbeer-Tortenboden mit Buttercreme

Himbeerfüllung

Holunderblüteneis mit Rhabarber, Erdbeer und Crumble

Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster

Knafeh (Levante)

Kokoseis auf Aprikosen, Himbeeren, Limette, Kardamom und Pistazien

Matcha Eis mit Schokokuchen und Himbeeren

Milchkuchen mit Filoteig

Mousse au Chocolat, Armagnac-Pflaumeneis, Crêpes Gavottes

New York Cheese Cake mit Schokoladen Espuma

New Yorker Cheese-Cake im Glas

Portwein-Gewürz Feigen, Kardamomeis

Rhabarbersorbet auf Orange und Granatapfel, dazu weiße Schokolade und Mandel

Salted Caramel Cheesecake im Glas

Schaumiges Quarkmousse mit karamelisierten Nüssen und Santa Maria Birne

Schwarzes Sesameis

Sorbet vom Grünen Tee mit Buchweizen, Apfel und Rosine (Grüner Tee x Oxalis)

Südtiroler Mandel-Zitronen-Kuchen

Tiramisu klassisch

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