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Die Genussakademie Frankfurt bild

Superfood - der Kochkurs

Birgitta Berringer
Wer kennt ihn ...
... nicht, den aktuellen Trend zu Super- und Brain-Foods. In den Großstädten dieser Welt ist er aus den Restaurants kaum noch wegzudenken, Models schwören darauf und jeder, der Wert auf einen gesunden Geist und Körper legt, sollte sich diesem Thema annehmen. Eine frische und ausgewogene Ernährung ist für Sie vielleicht selbstverständlich oder zumindest erstrebenswert, aber um den Geist so richtig in Schwung zu bekommen, reichen genügend Wasser, etwas Studentenfutter und die extra Stunde Schlaf einfach nicht aus. Das Gute: Wir können unseren Körper mit relativ einfachen Mitteln richtig boosten. Kräuter und Gewürze wirken sich mit ihren reichhaltigen Inhaltsstoffen positiv auf unseren Organismus aus und exotische Produkte - die sogenannten Superfoods - können hier ebenfalls unterstützen. Das besondere Highlight dieses Kurses: Superfood muss nicht immer aus exotischen, fernen Ländern kommen, auch regional lassen sich jede Menge Superfoods finden! Birgitta Berringer erklärt Ihnen in ihrem Kurs, wie Sie diese richtig verarbeiten und daraus ein wunderbar leckeres und zugleich gesundes Menü zaubern. Alle verwendeten Produkte - von Ingwer über Zimt und Sanddorn bis zu Holunder - bekommen Sie problemlos auf unseren heimischen Märkten und Gewürzständen. Das gibt jede Menge Power und schmeckt richtig gut: Lassen Sie sich von der Kraft dieses Supermenüs beeindrucken ... nur fliegen können Sie anschließend (leider noch) nicht.

Birgitta Berringer

Birgitta Berringer hat Ihren kulinarischen Weg indirekt bereits in die Wiege gelegt bekommen. Ihre Eltern hatten eine Bäckerei mit fast 300 jähriger Familienhistorie. Doch Bäckermeisterin wollte sie nicht werden und so entschied Sie sich für den filigraneren Weg und wurde Konditormeisterin. In dieser Position feierte sie große Erfolge in der gehobenen Gastronomie, unter anderem als Chef Patissier im Kempinski Gravenbruch. Um Familie und Beruf vereinen zu können, wechselte Birgitta in die Selbstständigkeit. Hier arbeitet Sie seit vielen Jahren mit Ihrem Mann und Küchenchef des King Creole Seite an Seite - unweigerlich erweiterte sie dadurch natürlich auch ihr Interessengebiet. Sie war federführend dabei, als die Karte um viele vegane Gerichte erweitert wurde. Um ihr Interesse an gesunder Ernährung auch fachlich zu untermauern, legte sie in 2018 die Prüfung zur Ernährungscoach (IHK) ab. Seitdem zeigt sie wissbegierigen noch lieber, wie sich eine gesunde und leckere Ernährung bestens miteinander vereinbaren lässt.
Ort
King Creole, Eckenheimer Landstraße 346, 60435 Frankfurt am Main
Termine
So. 08.09.2019
11:30 Uhr bis 17:00 Uhr
85 € (mit Genuss-Card 75 €)
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