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Die Genussakademie Frankfurt bild

The Carmelo Greco Experience

Carmelo Greco
Eine außergewöhnliche Gelegenheit, ...
... den sternegekrönten Meister der italienischen Küche aus einem ganz persönlichen Blickwinkel kennenzulernen. Carmelo Greco öffnet sein Restaurant an diesem Abend nur für Sie - intimer kann man in einem Sternerestaurant nicht genießen, doch es kommt natürlich noch besser. Carmelo begrüßt Sie im Rahmen des Sektempfangs in seiner Küche und erklärt haargenau, wie er und sein Team in diesen heiligen Hallen arbeiten und was an diesem Abend für seine besonderen Gäste zubereitet wird. Verkostet wird im elegant eingedeckten Gastraum dann das kommende Sommer- beziehungsweise Herbstmenü in fünf Gängen - aber bereits zwei Wochen vor dem offiziellen Erscheinen auf Carmelos Speisekarte. Er freut sich darauf, seine kulinarischen Ideen persönlich zu erläutern und natürlich auch auf das Feedback seiner Gäste, um gegebenenfalls noch den letzten Feinschliff am ein- oder anderen Gang vornehmen zu können. Die Weinbegleitung übernimmt der Sommelier des Hauses und auch er ist bereits gespannt, ob seine Pairings Anklang finden werden. Der Preis gilt für den kompletten Abend - und es gibt nur zwei Termine.

Carmelo Greco

Der aus einer Gastronomenfamilie stammende Carmelo Greco war schon als Kind von der Welt des Kochens fasziniert. Nach dem Besuch der Hotelfachschule arbeitete Greco als Jungkoch im Zwei Sterne-Restaurant Da Guido bei der Grande Dame der Piemontesischen Küche Lidia Vanzino Alciati, die besonders großen Einfluss auf Carmelos Kochkunst ausübte. Durch ihren respektvollen Umgang mit den Essenstraditionen, die sie behutsam verfeinert und neu interpretiere, hat sie ein bedeutendes Stück Koch-Geschichte geschrieben. Bereits im Alter von 20 Jahren zog es Greco dann nach Deutschland, wo er auf Roland Brzezinski traf, mit dem er 1991 die Osteria Enoteca eröffnete. Das Kochen begreift Carmelo Greco als einen permanenten Entwicklungsprozess, als eine nie endende Suche nach neuen Geschmackskombinationen. So eröffnete Carmelo Greco im November 2010 das Ristorante Carmelo Greco in Sachsenhausen, das denn auch sofort mit einem Michelin-Stern und 17 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet wurde.
Ablauf
Bitte beachten Sie, dass es aufgrund von aktuellen Einschränkungen durch Covid-19 zu folgenden Änderungen im Programm kommen wird: Eine Begrüßung in der Küche ist aufgrund der Räumlichkeiten nicht möglich. Der Sektempfang wird entsprechend in den Räumen des Restaurants stattfinden. Um die nötigen Abstände abhalten zu können, ist es nur möglich den Termin ab 2 Personen zu buchen.
Ort
Carmelo Greco, Ziegelhüttenweg 1-3, 60598 Frankfurt am Main
Termine
So. 27.09.2020
17:00 Uhr bis 21:00 Uhr
179 € (mit Genuss-Card 169 €)
Nur noch 2 Plätze frei!
So. 17.01.2021
17:00 Uhr bis 21:00 Uhr
189 € (mit Genuss-Card 179 €)
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