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Die Genussakademie Frankfurt bild

Vino, Cucina & Parole 2.0

Tom Bock
Der Titel ist ...
... hier Programm, denn der polyphone Geist Tom Bock, neben seiner Arbeit als Architekt, Dozent und Gastronom auch Winzer und Inhaber gleich mehrerer toskanischer Weingüter, versteht nicht nur ordentlich aufzutischen, sondern hat auch zahlreiche Anekdoten im Gepäck, wenn er zur Verkostung seiner ausgesprochen hochwertigen Tropfen einlädt. Nach längerer Pause ist es nun endlich wieder soweit: Diesmal dreht sich alles um die Winery FATHER'S PRIDE Chateau in Tuscany, begleitet von kleinen Köstlichkeiten, damit die Weinprobe auf soliden Fundamenten steht. Fünf Weinstationen - und dabei sind besondere Raritäten wie etwa der Rosé Extra Brut, handgerüttelt mit einer Auflage von nur 3.000 Flaschen. Jedem Tropfen steht jeweils eine passende Speise gegenüber und natürlich weiß Tom Bock einiges zu erzählen, denn schließlich geht es hier um nichts weniger als seine Heimat. Da reicht der eine Satz zu Parole: Der Winzer ist anwesend! Und noch was. Die Weine sind nicht nur rar, sondern außergewöhnlich, faszinierend, sensationell gut. Buchen!

Tom Bock

Die deutsch-italienische Familie von Tom Bock betreibt bereits seit langer Zeit Landwirtschaft. Selbst als anerkannter Architekt, der Projekte in Kuweit, auf den Balearen, in Italien oder London realisiert hat und dem die Stadt Frankfurt beispielsweise das Florentinische Viertel verdankt, bezeichnet er sich als Landwirt. Außerdem ist er mit den Restaurants Biancalani, der zugehörigen Bar und der neu eröffneten Enoteca "A Casa di Tomilaia" noch Gastronom. Der Wein, den eine solche Persönlichkeit erzeugt, fällt dementsprechend aus: Kraftvoll, dicht, konzentriert, aber nie vulgär, sondern immer fein gewoben und von großer Ausdruckskraft. Dass solche Gewächse nicht von jetzt auf gleich geboren werden, ist nicht nur Bock, sondern auch seinem Freund und Partner Henne Prefi und allen anderen Beteiligten völlig klar. So wurde das Weingut in den letzten Jahren bereits behutsam, aber zielstrebig modernisiert.
Ort
Biancalani Cucina, Walther-von-Cronberg-Platz 7-9, 60594 Frankfurt am Main
Termine
So. 10.11.2019
18:00 Uhr bis 22:00 Uhr
119 € (mit Genuss-Card 109 €)
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