Best of Asia

... entführt dich unsere Köchin Leeza in die vielfältige, lebendige Welt asiatischer Esskulturen - von Malaysia bis Indien, von Thailand bis Indonesien. Ihre Wurzeln und Erfahrungen prägen jede Station dieser Reise, die vor allem eines feiert: die Freude am Kochen, Teilen und Entdecken.

Im Mittelpunkt stehen nicht nur authentische Rezepte, sondern auch Geschichten, Hintergründe und die Besonderheiten regionaler Zutaten. Du erfährst, worauf es bei der Balance von Aromen ankommt, wie typische Würztechniken funktionieren und warum in Asien die Küche oft auch ein sozialer Treffpunkt ist.

Zwischen dampfenden Schüsseln, exotischen Gewürzen und frischen Kräutern lernst du die Seele der asiatischen Küche kennen - immer mit Leezas herzlicher Anleitung und ganz viel Praxis.

Leeza Yeo wurde in Singapur geboren, verbrachte einen Großteil ihres Lebens in Malaysia und lebte anschließend zehn Jahre in Thailand. Ihre kulinarische Handschrift ist daher geprägt von den vielfältigen Küchen und Traditionen Südostasiens, die sie über viele Jahre hinweg nicht nur kennengelernt, sondern gelebt hat.

Schon als Kind stand Leeza gemeinsam mit ihrer Mutter in der Küche und lernte die Zubereitung malaiischer und chinesischer Gerichte. Ihr Vater brachte ihr zudem die italienische Küche näher und erweiterte damit früh ihren kulinarischen Horizont. Ihre Leidenschaft fürs Kochen entstand aus dem Wunsch heraus, Menschen durch gutes Essen Freude zu bereiten - insbesondere ihrer Familie und ihrem Sohn.

Leeza ist keine klassisch ausgebildete Köchin im traditionellen Sinne. Ihre Kochkunst basiert vielmehr auf überliefertem Wissen, familiären Traditionen und jahrelanger praktischer Erfahrung. Über Generationen weitergegebene Rezepte und Techniken bilden das Fundament ihrer authentischen Küche. Dabei legt sie besonderen Wert auf die Qualität und Natürlichkeit der Zutaten und versteht es, daraus außergewöhnlich vielschichtige und zugleich authentische Aromen zu kreieren.

Gerade diese Authentizität und ihre ansteckende Begeisterung machen Leeza zu einer unserer beliebtesten Dozentinnen an der Genussakademie. Mit ihrer herzlichen Art, ihrer sprudelnden Energie und ihrem ständigen Lächeln bringt sie die Küche ihrer Heimatländer mit großer Leidenschaft und echter Hingabe in unsere Kurse.