Das Perfekte Wiener Schnitzel

... - ein echter Klassiker der österreichischen Küche und weltweit beliebt. In diesem Kurs lernst du, wie du das perfekte Wiener Schnitzel zubereitest, knusprig und goldbraun, begleitet von reschen Bratkartoffeln. Aber bevor es ans Kochen geht, nimmt unser Koch dich mit auf eine kleine Zeitreise in die Geschichte des Wiener Schnitzels: Woher kommt der Name? Was macht das "echte" Wiener Schnitzel aus? Und warum gibt es so viele "Fälschungen"?

Anschließend erfährst du alles über die Kunst der Panierung, denn die Kruste ist der Schlüssel zu einem gelungenen Schnitzel. Wir zeigen dir verschiedene Paniertechniken und verraten, wie du diese ganz einfach zu Hause umsetzen kannst. Nebenbei bekommst du wertvolle Tipps zu den klassischen Beilagen und bereitest unter Anleitung ein köstliches 3-Gänge-Menü rund um das Wiener Schnitzel zu.

Von Tiroler Spinatknödeln mit Bergkäse über steirischen Vogerlsalat bis hin zu den süßen Dukaten-Buchteln - hier lernst du, wie du deine Gäste mit einer rundum gelungenen Wiener Spezialität begeisterst. Bereit, die wahre Kunst des Schnitzels zu meistern?

Jérôme Koch ist seit über 10 Jahren ein fester Bestandteil der Genussakademie und begeistert seine Teilnehmer mit seiner Vielseitigkeit und seinem freundlichen Wesen. Als erfahrener Koch ist er in vielen kulinarischen Bereichen versiert und liebt es, mit unterschiedlichsten Zutaten und Techniken zu arbeiten.

Seine Leidenschaft für das Kochen entdeckte Jérôme bereits in jungen Jahren und hat seitdem unzählige Kurse in der Genussakademie geleitet. Ob klassische Küche, moderne Fusion-Gerichte oder regionale Spezialitäten - Jérôme bringt stets seine kreative Note ein und sorgt dafür, dass jeder Kurs ein unvergessliches Erlebnis wird.

Mit seiner herzlichen Art und der Freude am Austausch macht Jérôme jede Unterrichtsstunde zu einem Ort des Genusses und der Gemeinschaft.