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Die Genussakademie Frankfurt bild

Macaron Workshop

Ewa Feix
Macarons sind unter ...
... Bäcker/innen bekannt als besonders komplexe kleine Backwerke - mal wird der Teig zu flüssig, mal reißt die Oberfläche beim Backen, mal entstehen keine Füßchen - und das nach all der Arbeit und der teuren Zutaten. Die Fehlerquellen sind tatsächlich vielseitig, aber nicht unbesiegbar. Und Ewa verrät euch all ihre Geheimnisse, sodass ihr ab jetzt auch zu Hause nur noch perfekte Macarons kreiert! In diesem Workshop macht ihr die Macarons selbst vom ersten bis zum letzten Schritt auf Basis einer italienischen Meringue-Methode. Dazu gibt es eine Buttercreme-Füllung. Natürlich gehört auch das Erlenen der richtigen Spritztechnik dazu - sowohl für die Macaron Schalen, als auch später für die Füllung. Und als kleinen Bonus obendrauf, gibt es eine Mini Einführung in das Arbeiten mit Fondant - so könnt ihr euren Macarons eure ganz persönliche Deko-Note verleihen. Am Ende nimmt jeder eine kleine Box voll mit Macarons mit nach Hause - zum selbst genießen, oder Teilen mit den Liebsten!

Ewa Feix

Ewa Feix wurde in Kanada geboren, entdeckte ihre Leidenschaft für das Backen von Cupcakes allerdings erst, als Sie 2009 nach Deutschland kam. Genauso wichtig wie die Entwicklung und das Perfektionieren eigener Rezepte war für Ewa das Lernen bei einigen der weltbesten Tortendesignerinnen wie etwa Lori Hutchinson von "The Caketress" oder Naomi Henderson von "hello naomi". Nachdem Ewa 2011 ihre Konditorprüfung abgelegt hatte, eröffnete Sie die Cupcake-Boutique "Das Cupcake" in Frankfurt, die sie auch heute noch betreibt. Sie ist auf handgefertigte und maßgeschneiderte "essbare Kunst" spezialisiert, kombiniert dabei erfolgreich Schönheit mit Geschmack und entwirft einzigartige Cupcakes für private und geschäftliche Events.
Ablauf
This class can be hold bilingual (english/german) upon request.

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Ort
Ewa Feix Akademie, Am tiefen Graben 53, 65529 Waldems
Termine
So. 29.05.2022
10:30 Uhr bis 13:30 Uhr
89 € (mit Genuss-Card 89 €)
Nur noch 2 Plätze frei!
Sa. 08.10.2022
10:30 Uhr bis 13:30 Uhr
89 € (mit Genuss-Card 89 €)
Nur noch 3 Plätze frei!
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