Messer schärfen wie die Profis

Ein gutes Messer verdient die richtige Pflege - denn selbst die beste Klinge verliert irgendwann an Schärfe. In diesem kompakten Workshop im Zwilling Shop Frankfurt zeigt Kirsteen Altgassen, wie du deine Messer zu Hause richtig schärfst und lange in Bestform hältst.

Du lernst den Unterschied zwischen Wetzstahl und Schleifstein kennen, erfährst, wann welche Methode sinnvoll ist und worauf es bei Schleifwinkel, Körnung und Technik ankommt. Auch japanische Messer und ihre besonders harten Stähle werden genauer unter die Lupe genommen: Was unterscheidet sie von europäischen Messern und was bedeutet das für die richtige Pflege?

Bitte bring ein eigenes Küchenmesser mit, an dem du die Techniken direkt ausprobieren kannst. Gemeinsam wird geschaut, welche Methode sich für dein Messer eignet - und natürlich wird die neue Schärfe anschließend auch getestet.

Am Veranstaltungstag erhältst du außerdem 20 % Rabatt auf deinen Einkauf im Zwilling Shop Frankfurt.