Italian Fine Dininig

Der aus einer Gastronomenfamilie stammende Carmelo Greco war schon als Kind von der Welt des Kochens fasziniert. Nach dem Besuch der Hotelfachschule arbeitete Greco als Jungkoch im Zwei Sterne-Restaurant Da Guido bei der Grande Dame der Piemontesischen Küche Lidia Vanzino Alciati, die besonders großen Einfluss auf Carmelos Kochkunst ausübte. Durch ihren respektvollen Umgang mit den Essenstraditionen, die sie behutsam verfeinert und neu interpretiere, hat sie ein bedeutendes Stück Koch-Geschichte geschrieben. Bereits im Alter von 20 Jahren zog es Greco dann nach Deutschland, wo er auf Roland Brzezinski traf, mit dem er 1991 die Osteria Enoteca eröffnete. Das Kochen begreift Carmelo Greco als einen permanenten Entwicklungsprozess, als eine nie endende Suche nach neuen Geschmackskombinationen. So eröffnete Carmelo Greco im November 2010 das Ristorante Carmelo Greco in Sachsenhausen, das direkt mit einem Michelin-Stern und 17 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet wurde.

... nicht einfach die bekannten Allerweltsrezepte seiner Heimat, sondern weiß außerdem ganz genau, wie er seine Gäste jeden Abend aufs Neue überrascht und glücklich macht. Das hat ihm nicht nur den ersten Platz in der Liste Italian Fine Dining von FRANKFURT GEHT AUS! und einen Michelin-Stern, sondern auch 17 Punkte im Gault Millau gebracht, so dass er unumwunden der beste italienische Koch Deutschlands ist - wir gratulieren! Zwischen internationalen Gastauftritten und der Führung seines Restaurants findet Carmelo Greco erfreulicherweise immer wieder Zeit, neue Termine für Kochkurse der Genussakademie in seinem Restaurant anzubieten. Zu diesem Anlass öffnet der Ausnahmekoch den Teilnehmern exklusiv die Küche des "Carmelo Greco", läßt sich bei der Zubereitung eines Überraschungs-Vier-Gang-Menüs über die Schulter schauen und verrät dabei natürlich einige ganz persönlich Tipps und Tricks. Und das wird von den Interessenten der Genussakademie goutiert, denn seine Kurse sind ausgesprochen gefragt und dementsprechend schnell ausgebucht. Zögern Sie also nicht zu buchen - mit etwas Glück können Sie einen Platz der begehrten Kurse buchen und bei Carmelo wertvolle Handgriffe erlernen.